Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, bici sau mixer, răzătoare, hârtie pergament, farfurie demontabilă, cuțit.
Ingredientele
| produs | număr |
| fursecuri | 250 g |
| unt | 80 g |
| Brânză cremă | 700 g |
| Zahăr granulat | 200 g |
| sare | 2 g |
| Ouă de pui | 5 buc. |
| lămâie | 1 buc |
| Crema acru | 250 g |
| Boabe proaspete | 10-15 buc. |
Gătit în pas
- Pentru baza cu un blender, macinați 250 de grame de fursecuri.
- Topiți la microunde 80 de grame de unt și amestecați-l cu prăjiturile. Dacă prăjiturile nu sunt îndulcite, puteți adăuga o lingură de zahăr granulat sau miere lichidă.
- Acoperim vasul de copt detașabil cu hârtie pergament și împrăștiem prăjiturile într-un strat pe partea de jos. Facem uniform. Încălzim cuptorul la 180 de grade Celsius și introducem în el un vas de copt. Se coace 10-12 minute.
- Spălați bine o lămâie și frecați coaja pe o răzătoare fină. Pentru umplutură, amestecați 700 de grame de brânză smântână, 200 de grame de zahăr granulat, 2 grame de sare, coajă de o lămâie, cinci ouă de pui și 250 de grame de smântână. Este important ca toate ingredientele să aibă temperatura camerei.
- Se amestecă toate ingredientele cu un baton sau un mixer la viteză mică. Trebuie obținută o masă omogenă.
- Când baza de nisip este gata și răcită, întindem masa de brânză pe ea cu un strat uniform.
- Punem cuptorul la 150 de grade Celsius și punem cheesecake-ul în el timp de 55 de minute. Când coacerea este gata, opriți cuptorul și lăsați vasul să se răcească cel puțin o oră.
- După ce a trecut timpul, cu un cuțit, separați cheesecake-ul de părțile laterale ale formei detașabile, îndepărtați părțile laterale și lăsați-l din nou în picioare până se răcește complet. Acoperim desertul cu peliculă cling sau un capac special pentru prăjituri și îl punem la frigider pentru noapte. Datorită acestui lucru, cheesecake-ul nostru va avea o suprafață netedă și frumoasă.
- Înainte de servire, decorați desertul cu fructe proaspete.
Metode de decorare și opțiuni de servire
- Cea mai simplă și mai rafinată decorație de cheesecake sunt fructele de pădure proaspete. Pentru a face acest lucru, luați orice fructe de pădure, spălați-le, uscați și puneți deasupra plăcintă. Pentru aceasta, căpșunile, afinele, coacăzele sunt perfecte. Este important ca fructele să fie coapte, întregi și proaspete. Se completează servirea cu un fir de mentă și zahăr pudră.
- De asemenea, vă puteți decora produsele de patiserie cu pudră de cacao sau cafea instant. Pentru a face frumos și neobișnuit, tăiați câteva figuri (stele, inimi etc.) pe un cerc de hârtie pergament. Apoi, așezați acest stencil pe suprafața cheesecake-ului și presărați-o prin sită. Apoi îndepărtați cu grijă stencil.
- Dacă coacerea este ciocolată, puteți folosi chipsuri de ciocolată albă.
- Puteți acoperi cheesecake-ul cu glazură, acest lucru va oferi desertului rafinament și gust. Pentru a pregăti glazura, trebuie să topiți untul într-o cratiță, adăugați zahărul, pudra de cacao și laptele, aduceți la fierbere. Turnați cheesecake-ul final cu acest amestec și lăsați să se răcească.
- Dacă aveți timp, puteți acoperi cheesecake-ul cu jeleu. Doar turnați praful de jeleu pregătit cu puțină apă și lăsați 15 minute. Când jeleul s-a răcit, umpleți-le cu partea superioară a plăcintei. Este important ca cheesecake-ul dvs. să rămână într-un vas de copt cu părți înalte.
- În ciuda faptului că există o mulțime de moduri de a decora, nu exagera în acest sens. La urma urmei, cheesecake-ul implică un minimalism și o suprafață perfectă.
Reteta video
În videoclip, vedeți cum să pregătiți rapid și cu ușurință cheesecake-ul clasic perfect.
prăjitură cu brânză - o plăcintă cu brânză de căsuță sau cremă, pe bază de prăjituri zdrobite, albușuri scurte sau aluat de biscuiți. Această coacere este bună, deoarece este ușor pentru stomac și, de asemenea, face posibilă rătăcirea fanteziei în ceea ce privește decorarea. Puteți face un cheesecake? L-ai găti pentru cei dragi? Grăbiți-vă să împărtășiți acest lucru în comentarii!
Alte retete de tort
Cheesecake cu ciocolată și cafea
O lectură frumoasă!