Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- foaie de copt - 2 buc .;
- hârtie pergament;
- tifon;
- un cuțit;
- capacitate profundă;
- scândură;
- lingură sau spatulă pentru amestec;
- recipiente de sticlă sau pungi de hârtie pentru depozitare.
Ingredientele
- Mere - 1 kg
- Scortisoara - 1 lingura. l.
- Acid citric - 1 lingură.
- Zahar - 350-400 g
Gătit în pas
- Merele (veți avea nevoie de aproximativ 1 kg) sunt bine spălate și curățate de miez și gropi (pielea nu este tăiată). Tăiați merele decojite în felii mici de aproximativ 2-3 mm grosime.
- Am tocat merele într-un recipient adânc. Adăugați la ele 1 linguriță. l. scorțișoară și amestecați bine.
- Apoi adăugați încă 1 lingură la recipient. acid citric și amestecă din nou.
- În sfârșit, adăugați 300 g de zahăr în mere și din nou bine (dar foarte atent pentru a nu sparge bucățile), amestecați totul împreună. Zahărul pentru prepararea fructelor confiate din mere este mai bine să se ia maro, cu toate acestea, în absența acestui lucru, normal este destul de potrivit.
- Întindem amestecul rezultat cu un strat uniform pe o foaie de copt, tamponând ușor.
- Introduceți foaia de copt cu mere în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 25 de minute.
- După o perioadă de timp specificată, scoateți tigaia din cuptor și lăsați merele să se răcească.
- Luați o altă foaie curată de copt și acoperiți-o cu hârtie pergament. Presărați puțin zahăr deasupra hârtiei pergament (aveți nevoie de aproximativ 50-100 g).
- Mutăm merele într-o nouă foaie de copt folosind o lingură în fante (fără reziduuri de suc). Se toarnă merele cu zahărul rămas și se acoperă cu tifon deasupra.
- Punem o foaie de copt cu mere în aer proaspăt, de preferință într-un loc însorit, timp de 2-3 zile.
- După o perioadă de timp specificată, feliile uscate sunt transferate într-un recipient de sticlă sau pungi de hârtie și depozitate într-un loc uscat la temperatura camerei. În acest caz, recipientul nu este sigilat.
Reteta video
Puteți vedea clar cum sunt făcute fructele confiate din mere în acest videoclip.
Merele confiate (sau, cum se mai numesc, dulceață de mere „uscată”) sunt foarte dulci, cu textură plăcută și cu aspect frumos. Asigurați-vă că faceți un astfel de delicios sănătos pentru cei apropiați și dragi! O astfel de delicioasă delicioasă poate fi ușor servită cu ceai sau cafea în loc de dulciuri sau prăjituri. De asemenea, aceste mere pot fi folosite pentru a decora prăjituri și alte produse de cofetărie, adăugați la plăcinte etc. Bon apetit! Îți place metoda de recoltare a merelor descrise mai sus? Scrieți acest lucru în comentarii.