Cum se gătește conopida: aperitive, caserole, supe, salate și chiar chiftele

Unicitatea conopidei constă în compoziția sa bogată în minerale și vitamine. În ea există aproape de două ori mai multe substanțe utile ca, de exemplu, în varza albă și multe alte legume. Fosfor, magneziu, calciu, fier, sodiu, vitaminele A și B - toate acestea sunt vitale pentru copii și adulți. O valoare deosebită este indol-3-carbinolul, care este util pentru femei și, în special, pentru mamele care alăptează.

Rețete de conopidă în amestec

Dacă doriți să vă mulțumiți familia cu o cină delicioasă sau să decorați masa de sărbători cu o gustare copioasă, încercați să faceți conopidă în amestec. Acesta este poate cel mai simplu și mai obișnuit fel de mâncare care poate fi preparat din această legumă sănătoasă. Dar chiar și o astfel de mâncare tradițională are unele variante interesante. Manipulările pregătitoare cu varză sunt similare pentru toate rețetele. Urmați instrucțiunile în trei pași.

1. Spălați și incizați. Spălați varza și tăiați tulpina în cruce.
2. Se fierbe. Fierbeți capetele în apă sărată timp de șapte minute pentru a face produsul mai moale.
3. Divide. Demontați varza moale pentru inflorescențe. Dacă este necesar, tocați produsul mai fin.

clasic

Veți avea nevoie de:

• patru ouă de pui;
• trei linguri de făină;
• sare și piper negru la discreția ta.

preparare

1. Bateți ouăle cu sare și piper. Adăugați făina treptat pentru a controla densitatea bătătorului. Ar trebui să arate ca smântână.
2. Înmuiați varza în amestec. Puteți înmuia fiecare bucată pe rând sau turnați întregul produs într-un bol cu ​​ouă bătute.
3. Varza se caleste in ulei incins. Pe fiecare parte, trebuie să încălziți produsul timp de trei-cinci minute.

aer

Veți avea nevoie de:

• patru ouă de pui;
• o jumătate de pahar de sifon;
• făină (cât va lua);
• sare și condimente la discreția ta.

preparare

1. Separați gălbenușurile și veverițele. Ultima trimitere la timp la frigider.
2. Bateti galbenusurile cu un batut cu apa si condimente.
3. Introduceți treptat făina cernută, controlând densitatea. Consistența trebuie să semene cu smântână.
4. Bateți albușurile și injectați în masa gălbenușului.
5. Strângeți recipientul cu baterie cu folie și refrigerați o jumătate de oră.
6. Aranjați inflorescențele de varză pe o masă într-un singur strat și macinați făina printr-o sită.
7. Se scufundă produsul în amestec și se servește.

proteiformă

Veți avea nevoie de:

• doua albusuri de ou;
• două linguri de făină;
• orice ierburi, sare și condimente la discreția ta.

preparare

1. Bateti albusurile usor cu un bici. Nu ar trebui să se transforme în spumă, trebuie doar să distrugi textura care se întinde.
2. Adăugați condimente și ierburi.
3. Acum trebuie să amestecați treptat făina cernută în masă.
4. Înmuiați inflorescențele în amestec și prăjiți-le.

Brânză de muștar

Veți avea nevoie de:

• trei ouă de pui;
• două linguri de făină;
• o linguriță de muștar picant;
• o mână de brânză rasă;
• sare și busuioc uscat la discreția dumneavoastră.

preparare

1. Bateți ouăle cu făina, sarea și condimentele.
2. Adăugați muștar și brânză.
3. Înmuiați varza în aluat și saltați.

În pesmet

Veți avea nevoie de:

• 100 g pesmet;
• trei ouă de pui;
• sare și piper negru la discreția ta.

preparare

1. Bateți ouăle cu sare și piper.
2. Înmuiați inflorescența în masa ouălor.
3. Pâine varză.
4. Prăjiți produsul într-o cantitate mare de ulei de floarea soarelui.

Prăjiți și tocați într-o tigaie

Fanii mâncării gustoase și sănătoase vor avea nevoie de rețete pentru prepararea conopidei într-o tigaie. Bucatele rapide și sănătoase vor deveni un decor demn de masă.

Cotlete

Veți avea nevoie de:

• cap de conopidă;
• două ouă;
• o lingură și jumătate de făină;
• sare și condimente la discreția ta.

preparare

1. Varza dezasamblată timp de un sfert de oră, se gătește în apă sărată.
2. Se unge produsul fiert în piure de cartofi, sare și se condimentează.
3. Adăugați făina, ouăle și bateți „tocatul” cu o lingură pentru a o face pufoasă.
4. Udați prajiturile rotunde cu mâinile ude și transferați-le într-o tigaie cu ulei încălzit.
5. Se prăjesc până se rumenesc.

tocană

Veți avea nevoie de:

• cap de conopidă;
• trei roșii;
• doi dovlecei;
• morcovi;
• ceapa bulb;
• o lingura de pasta de rosii;
• trei căței de usturoi;
• o linguriță de zahăr;
• sare, piper și ierburi la discreția ta.

preparare

1. Se macină morcovii și ceapa și se prăjesc până la transparent. Se adaugă roșia și se încălzește încă un minut.
2. Trimiteți dovlecelul, tocat în cubulețe și varza dezasamblată în inflorescențe mici într-o tigaie.
3. În cele din urmă, adăugați roșia și acoperiți tigaia cu un capac. Friptura trebuie gătită timp de 20 de minute.
4. Condimentează legumele fiarte cu usturoi și condimente, apoi gătește încă zece minute.

caserole

Puteți găti conopidă congelată sau proaspătă la cuptor. Această legumă, datorită texturii moi și a gustului neutru, merge bine cu aproape toate produsele. Caserolele aromatice multicomponente sunt deseori preparate din inflorescențe.

Cu cartofi

Veți avea nevoie de:

• cap de conopidă;
• 0,5 kg de cartofi;
• trei ouă de pui;
• un pahar și jumătate de lapte;
• o lingură de unt;
• o mână de brânză rasă;
• sare și piper la discreția ta.

preparare

1. Se fierbe cartofii decojiți timp de 20 de minute în apă sărată.
2. Înmuiați inflorescențele de varză timp de un sfert de oră în apă rece. Apoi, vor trebui să fie fierte în apă clocotită sărată timp de cinci minute.
3. Tăiați cartofii în cercuri, acoperiți-le cu fundul formei. Se presară cu piper negru.
4. Apoi, întindeți varza. De asemenea, trebuie sărat și piper și să punem bucăți mici de unt deasupra.
5. Bateți laptele cu ouă și condimente, turnați conținutul formularului cu masa rezultată. Finalizați compoziția cu un strat de brânză rasă.
6. La 190 ° C, coaceți conopida cu cartofi la cuptor pentru aproximativ jumătate de oră. Disponibilitatea este indicată prin apariția unei cruste aurii.

Cu roșii

Veți avea nevoie de:

• cap de conopidă;
• două roșii mari;
• trei ouă de pui;
• o jumătate de pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• o mână de brânză rasă;
• sare, piper și ierburi la alegere.

preparare

1. Blancați fiecare bucată de varză în apă clocotită sărată timp de două minute.
2. Puneți produsul pe fundul unui vas de copt uns cu unt.
3. Bateti ouale cu smantana si condimente, turnati peste masa rezultata de varza.
4. Pune roșiile feliate deasupra.
5. Presărați brânză rasă și coaceți o jumătate de oră la 180 ° C.

Primele cursuri

Supa este o masă indispensabilă zilnic. Fierbinte și aromat - ajută la normalizarea digestiei. Conopida, de regulă, nu este folosită pentru prepararea primelor preparate, deoarece nu produce grăsime. În combinație cu alte legume, gustul este excelent.

Ciorba de piure de dovlecel

Veți avea nevoie de:

• cap de conopidă;
• 0,5 kg de dovlecei (de preferință la maturarea laptelui);
• o lingură de unt;
• sare, piper negru, ardei i curry la discreție.

preparare

1. Demontați varza și coajați și tocați dovlecelul.
2. Se dizolvă untul într-o cratiță, adăugându-i condimente.
3. În uleiul aromat rezultat, prăjiți legumele timp de zece minute. Amestecați produsul în mod constant, astfel încât să nu se ardă.
4. Adăugați un al treilea pahar cu apă și sare. Imediat ce lichidul începe să fiarbă, reduceți căldura și gătiți vasul sub capacul închis timp de o jumătate de oră.
5. Întrerupeți cu un blender.

Opțiunea Lean

Veți avea nevoie de:

• cap de conopidă;
• 1,5 litri de apă;
• 150 g linte roșie;
• 200 g fasole verde;
• morcovi medii;
• ardei gras;
• tomate;
• frunza de dafin;
• trei mazăre de piper negru;
• sare și verdeață la discreția ta.

preparare

1. Înmuiați inflorescențele de varză în apă sărată timp de cinci minute.
2. Gratiți morcovii, tocați ardeiul și prăjiți legumele.
3. Trimiteți linte la legumele aburite, turnați apă și gătiți totul timp de un sfert de oră.
4. Trimiteți în tigaie varză și roșii tocate, fierbeți supa, adăugați condimente și gătiți încă șapte minute.
5. Acoperiți vasul cu un prosop curat și lăsați supa să se rumenească un sfert de oră.

salate

O rețetă pas cu pas pentru salată de conopidă trebuie să se afle în vistieria culinară a gospodinelor care doresc să-și hrănească persoanele dragi nu numai gustoase, ci și mâncare sănătoasă. În combinație cu o varietate de produse, o legumă neutră ia noi culori strălucitoare.

În coreeană

Veți avea nevoie de:

• cap de conopidă;
• doi morcovi;
• o treime dintr-un pahar cu ulei;
• o lingură și jumătate de zahăr;
• trei linguri de suc de lamaie;
• doi căței de usturoi;
• cilantro, mărar, coriandru și ceapă verde după gust.

preparare

1. Fierbeți inflorescențele până când sunt fragede.
2. În apa care rămâne după fierberea varză (un pahar este suficient), trebuie să dizolvați zahărul și sucul de lămâie.
3. Tăiați morcovii în fâșii alungite. Tăiați verdeața și usturoiul cu un cuțit.
4. Combinați și umpleți cu bulion fierbinte, precum și ulei de floarea soarelui.
5. Acoperiți salata și înmuiați câteva ore la rece.

Cu pui

Veți avea nevoie de:

• o jumătate de cap de conopidă fiartă;
• piept de pui pe jumătate fiert;
• două roșii;
• castravete mare;
• cinci pene de ceapă verde;
• doi căței de usturoi;
• jumătate de pahar de maioneză;
• sare și piper negru la discreția ta.

Mod de preparare:

1. Se toacă carnea și legumele cât mai fin.
2. Strângeți usturoiul în maioneză, adăugați piper și sare.
3. Îmbrăcați salata cu sos.

Nu uitați că, pe lângă beneficii, conopida poate provoca rău organismului. Este interzisă utilizarea în cantități mari pentru persoanele cu enterocolită acută, gută, hipertensiune arterială și boli renale.Acest lucru se datorează conținutului de purine din legume, care tind să se acumuleze în organism, provocând o exacerbare a proceselor cronice. Deși, dacă utilizați produsul cu moderație o dată la două săptămâni, nu vă va face rău. Prin urmare, asigurați-vă că aflați cum să gătiți conopidă.

Alte rețete pentru tăieturi