Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, furculiță, tigaie, farfurie - 2 buc., bol, tigaie, prosop de hârtie, aragaz.
Ingredientele
| conopidă | 1 buc |
| ouă | 2 buc |
| pesmet | 100 g |
| sare | 1,5 linguriță |
| apă | 1 - 1,5 L |
| Ulei vegetal | 30 - 50 ml |
Gătit în pas
Pregătirea conopidei
- Conopida mai întâi se spală și se usucă. Împărțiți în inflorescențe mici. Puteți folosi un cuțit pentru a separa sau rupe cu mâinile, dacă varza nu este foarte strânsă. Dacă se întâlnesc inflorescențe foarte mari, este mai bine să le tăiați în jumătate.
- Punem o tigaie cu 1 - 1,5 litri de apă pe foc. Să fierbem. În testament se dizolvă 1 lingură. sare. În apa sărată clocotită răspândim inflorescențe de varză.
- Gatiti 5-10 minute. Totul depinde de duritatea varzei și de mărimea inflorescențelor. Inflorescențele mici se fierb mai repede. Încercați să folosiți un cuțit sau o furculiță pentru a străpunge tulpina inflorescenței, dacă este greu, lăsați-l să fiarbă, dacă cuțitul intră liber, puteți obține varza. Prindeți pe o farfurie, lăsați să se răcească.
Varza de gătit
- Spargeti 2 oua intr-un bol, bateti-le. Adăugați sare după gust, bateți din nou bine. Turnați 100 g pesmet într-o farfurie.
- Fiecare inflorescență este complet înmuiată într-un ou. Trecem în pesmet, rulăm. Rusele trebuie presate cu mâinile spre varză, astfel încât să acopere complet inflorescența.
- Adăugăm inflorescențele dezosate pe o farfurie separată.
- Punem tigaia pe foc, turnăm 30 - 50 ml ulei vegetal. Dacă există ulei de muștar, îl puteți adăuga, acesta va da culoare la prăjire.
- Răspândim inflorescențe în ulei clocotit. Se prajesc la foc mediu. Ne asigurăm că acestea nu ard. Când o parte este prăjită, ne întoarcem spre cealaltă. Inflorescențele trebuie prăjite pe toate părțile. Dacă este necesar, adăugați ulei.
- Se prăjește 5 - 6 minute. Bucățile mici se prăjesc mai repede decât bucățile mari, așa că este mai bine să le scoți din tigaie mai devreme. Îl întindem pe o farfurie cu un prosop de hârtie desfăcut. Când excesul de ulei este absorbit în prosop, îndepărtați-l.
- S-a dovedit felii frumoase, prăjite de conopidă.
Opțiuni de gătit
Opțiune pentru ouă
Pilula de conopidă nu trebuie să fie lichidă, nu trebuie să se scurgă.
- Bateți 2 ouă.
- Se adauga putina sare.
- Turnați treptat 2 lingurițe. l. făină.
- Bateți totul bine, astfel încât să nu existe vagi.
- Puteți adăuga condimentele preferate uscate, ardeiul negru, verdeața tocată fin.
- Prin consistență, bătutul se obține sub formă de smântână.
Opțiune cu lapte
- Se toarnă 1 stivă. lapte.
- Adăugați 1 lingură. sare.
- Pune 1 lingură. praf de copt.
- Adăugați 1 linguriță. l. amidon de porumb sau cartofi.
- Introduceți treptat 1 teanc. făină.
- Prin consistență, ca veverițele biciute.
Acest amestecător este potrivit pentru creveți, pește, varză etc.
Reteta video
Videoclipul arată procesul de preparare a conopidei dezosată în pesmet. Aici puteți vedea cum să dezasamblați conopida pentru inflorescențe, cum o rulează, în ce măsură trebuie prăjită.
Un depozit de vitamine din acest fel de mâncare delicioasă îți va decora masa. Cu gustul său unic și ușurința de a găti varza nu poate fi comparată cu nimic. Se poate servi la orice banchet și la orice fel de mâncare.Arata foarte frumos pe o farfurie, miroase frumos și, alegând diferite tipuri de coace, varza va avea întotdeauna un gust diferit.