Aparate și ustensile de bucătărie:
- mixer cu o duză pentru aluat frământat;
- o farfurie pentru coacere pe o sobă cu gaz;
- plin pentru cernut;
- măsurare cupă sau scară de bucătărie;
- lingura sau spatula.
Ingredientele
| produs | număr |
| margarină sau unt | 200 g |
| smantana | 250 g |
| zahăr | 1 stivă |
| ouă de pui | 2 buc |
| făină | 3 stivă |
| sifon | 0,5 linguriță |
| acid citric | 0,25 lingură |
| sare | un ciupit |
Gătit în pas
- Pentru a face prăjituri, mai întâi pregătiți și măsurați toate alimentele necesare. Cernă făina prin crudă și adaugă sodă, acid citric, un vârf de sare. Amestecă totul bine.
- Îndepărtați în prealabil untul sau margarina din frigider pentru a o face mai moale. Dacă nu aveți timp să așteptați, atunci puteți topi uleiul în cuptorul cu microunde la putere mică sau într-o baie de apă. Asigurați-vă că uleiul nu devine prea cald, altfel se pot ondula atunci când sunt combinate cu ouă.
- Untul înmuiat este măcinat cu zahăr cu o lingură sau cu un mixer cu duze pentru aluat.
- Când se obține o consistență uniformă, se adaugă smântână și se continuă șoptirea.
- Introducem ouăle pe rând în amestecul de ulei și smântână, amestecând bine de fiecare dată până la netezire.
- Toarnă ingredientele uscate în masa rezultată și amestecă bine cu o lingură sau o spatulă.
- Aluatul trebuie să fie dens, ușor lipicios, dar să nu fie frământat până la sfârșit.
- Matrița metalică pentru coacerea prăjiturilor este încălzită foarte puternic pe o sobă cu gaz, unsă pe ambele părți cu ulei vegetal. Dacă nu o coaceți corect, primul lot de fursecuri se poate lipi de matriță. Dacă aveți un vas electric de coacere, atunci trebuie, de asemenea, încălzit inițial și uns cu ulei vegetal și apoi coaceți cookie-urile conform instrucțiunilor de utilizare. Gresăm forma cu ulei doar pentru prima dată, în viitor acest lucru nu este necesar.
- Când forma se încălzește bine, puneți aproximativ 1 lingură. aluati in fiecare sectiune si inchideti forma. Se coace timp de 30 de secunde, apoi se răstoarnă în partea opusă și se coace încă 1 - 2 minute.
- După ce a trecut timpul, îndepărtați cookie-ul terminat din matriță, punându-l cu un cuțit sau alt obiect convenabil. Separați prăjiturile și lăsați să se răcească. Coaceți prăjiturile din restul de aluat în același mod.
Stii Pentru ca prăjiturile să fie mai uscate și crocante, adăugați 1 - 2 linguriță la aluat. l. vodka sau coniac. În timpul coacerii la temperaturi ridicate, alcoolul se va evapora.
Reteta video
În video, fiecare etapă este explicată în detaliu și fiecare etapă de preparare a cookie-urilor sub forma de pe o sobă cu gaz este prezentată în mod clar.
Îți plac prăjiturile de casă gătite în mucegaiuri? Pentru mulți, acesta este un gust de neuitat al copilăriei. Dacă ați reușit să păstrați forma de coacere a gazelor pe care o aveți înainte sau aveți o formă electrică nouă, atunci asigurați-vă că încercați să faceți cookie-uri conform acestei rețete. Se va dovedi foarte tandru și crocant și îi va încânta pe cei dragi.
Alte retete de cookie-uri
Biscuiți pentru fabricarea de napolitane
O lectură frumoasă!