Aparate și ustensile de bucătărie: un cuptor, o foaie de copt, hârtie pergament, o scară de bucătărie, o sită, un bol, un prosop de duș, un bici sau un mixer, o lingură, o linguriță, o farfurie profundă, o perie (pentru ungere).
Ingredientele
| lapte | 250 ml |
| oul | 1 buc |
| zahăr granulat | 75 g |
| margarină sau unt | 100 g |
| făină de grâu | 350 g |
| drojdie uscată | ½ lingură |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să faci un aluat. Pentru a face acest lucru, trebuie să dizolvați ½ lingură într-un bol adânc. drojdie uscată în 250 ml de lapte cald (nu trebuie să fie prea cald sau cald, altfel aluatul poate să nu crească).
- Lângă lapte și drojdia dizolvată, se adaugă 1 lingură. l. zahăr granulat și 2-3 linguri. l. făina, care trebuie cernută în avans. Amestecați amestecul cu o spatulă pentru a obține o consistență cremoasă, fără buline. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l la loc cald timp de 1-1,5 ore.
- După scurgerea timpului, aluatul trebuie să crească de mai multe ori în volum și să devină foarte aerisit. Acum puteți adăuga 1 ou de pui, zahărul rămas (70 g), precum și 100 g margarină înmuiată sau unt (este mai bine să folosiți unt, atunci coacerea va fi mai fragedă și mai gustoasă). Se amestecă bine toate ingredientele cu un bici sau cu un mixer până la neted. În mai multe etape, adăugați făina care rămâne și frământați aluatul moale și elastic. Pentru început, amestecați aluatul într-un bol, iar când devine suficient de elastic, puteți continua să frământați pe masă, presărați blatul cu puțină făină.
- După ce frământați aluatul, lăsați-l scurt sub un prosop, astfel încât să funcționeze puțin. Timpul aproximativ de „repaus” al testului este de 30-40 de minute. Asigurați-vă că nu există niciun proiect în camera în care ați lăsat aluatul.
- Când aluatul a stat un timp și a crescut, puteți începe să formați chifle bogate. Împărțiți aluatul în două părți folosind mâinile sau un cuțit. Rotiți una dintre părți într-un strat gros de 5 mm.
- Ca umplutură, luați zahăr și presărați deasupra stratului după gust. Pe lângă zahăr, puteți folosi și alte umpluturi, cum ar fi semințe de mac, mere, brânză de căsuță sau fructe uscate. Formați un strat presărat într-un sul și împărțiți-l în bucăți mici de 4-5 cm grosime.
- În timp ce faceți chifle, puteți preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Acoperiți pergamentul pe o foaie de copt și ungeți-l cu ulei vegetal, astfel încât produsele de patiserie să nu se lipească de hârtie. Puneți chiflele finite pe hârtie, coaceți-le timp de 20 de minute, apoi îndepărtați și ungeți cu siropul (amestecați 100 de linguri de apă în 2 linguri de zahăr), apoi scoateți-le încă 2-3 minute în cuptor.
- Chiftele sunt gata!
Reteta video
Coșurile de zahăr sunt perfecte pentru ceaiul de seară alături de prieteni. Urmăriți acest videoclip în care autorul va demonstra cum se coace brioșă delicioasă în doar 30 de minute, folosind în același timp un minim de produse disponibile oricărui „buzunar”.
Dragi cititori, ați pregătit vreodată astfel de chifle? Această rețetă a fost utilă pentru dvs.? Ce umplutură ați lua în loc de zahăr? Cât de des îi răsfățați pe cei dragi cu prăjituri delicioase de casă?
Alte retete de chifle
O lectură frumoasă!