Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, cană sau cântar de măsurat, bol adânc, sită, linguriță, lingură, cuțit, știft, hârtie de copt.
Ingredientele
| produs | număr |
| ouă | 3 buc |
| Ulei vegetal | 1,5 linguriță. l. |
| Faina (din grau dur sau prima obisnuita) | 300 g |
| sare | 0,5 linguriță |
Gătit în pas
Aluatul de gătit
- Cerneti 300 de grame de faina intr-un bol adanc.
- Faceți o adâncire în făina cernută și adăugați o jumătate de linguriță de sare, 1,5 linguri de ulei vegetal și 3 ouă.
- Frământați aluatul bine. Dacă aluatul nu este colectat într-o singură bucată, atunci adaugă 2-3 linguri de apă (acest lucru se poate întâmpla dacă folosești ouă mici pentru gătit). Aluatul de taitei nu trebuie sa fie prea moale. Textura este similară cu găluștele, dar puțin mai strânsă.
- Când aluatul este frământat, înfășurați-l într-o folie de plastic sau pungă de plastic și lăsați deoparte timp de 30-40 de minute la temperatura camerei.
Fidea de gătit
- Pentru comoditate, împărțiți aluatul în 3 părți.
- Trageți o parte cu un știft rulant într-un strat subțire (cu cât este mai subțire cu atât mai bine; grosimea nu trebuie să depășească 1,5 milimetri). Lăsați stratul rulat timp de 15-20 de minute pe masă, astfel încât să se usuce. Mulțumită acestui pas, atunci când tăiați aluatul nu se va lipi.
- Răsuciți stratul într-o rulou liber.
- Tăiați ruloul în fâșii nu mai groase de 5 milimetri.
- Dezlega taiteii.
Depozitare tăiți
- Pentru depozitarea tăiței, acesta trebuie uscat. Acoperiți tigaia cu hârtie pergament. Formați cuiburi mici din tăiței tăiați. Pune-le pe o foaie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 60 de grade. Trimiteți tăiței în el timp de 30 de minute în modul de convecție.
- Apoi răciți tăiței uscați. Trebuie depozitat într-un recipient bine închis.
Opțiuni de alimentare
Această rețetă este foarte versatilă. Din tăiței de casă puteți găti atât supe, cât și feluri principale. Îl puteți tocăniți în sos, puteți face caserole sau serviți ca farfurie. Iar cei care au încercat tăiței de casă spun că nu se poate compara deloc cu ceva cumpărat într-un magazin. Încercați și voi. Bon pofta!
Reteta video
Și astfel încât să nu întâmpinați dificultăți în timpul procesului de gătit, consultați rețeta video vizuală a tăiței de casă. Un bucătar cu experiență va vorbi despre complexitatea rețetei acestui fel de mâncare.