Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuțit ascuțit;
- scândură;
- răzătoare;
- capacitate profundă;
- un bol;
- lopata;
- o tigaie;
- o lingura;
- o lingurita;
- scapula sau forcepsul;
- broasca;
- prosoape de hârtie;
- aragaz.
Ingredientele
| produs | număr |
| dovlecei | 1 buc (Large) |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Verdele de marar | 1/2 fascicul |
| Faina de grau | 50-70 g |
| Praf de copt | 1 lingură |
| usturoi | 1-3 cuișoare |
| Brânză Pamezan (opțional) | 30 g |
| sare | 2/3 tsp |
| piper | 1/4 lingură |
Gătit în pas
- Pentru această rețetă avem nevoie de 1 dovlecel mare sau mai multe mici. Dovlecelul mare este de dorit să se coji, deoarece este deja dur. Dacă utilizați dovlecei mici foarte mici, nu puteți îndepărta coaja.
- De asemenea, acordați atenție dacă există semințe în interior. Semințele mari formate sunt îndepărtate cel mai bine, altfel pot afecta semnificativ percepția farfuriei.
- Dacă sareți dovlecelul imediat, secretă sucul. Multe rețete sfătuiesc în acest sens. Dar, pentru a găti clătitele corecte, trebuie să sareți dovlecelul și să le lăsați un timp, astfel încât tot excesul de suc să iasă în evidență chiar de la început și să îl putem strecura. De aceea, frecăm dovlecelul pe o răzătoare grosieră, sare și așteptăm până la eliberarea cantității maxime de umiditate.
- Apoi strecurați umezeala, lăsând un dovlecel uscat.
- Se toacă fin mărarul. Avem nevoie de aproximativ jumătate de buchet mic. Într-un recipient cu dovlecei stoarse, adăugați 2 ouă și mărar tocat.
- Stergem sau tocam fin usturoiul.
- Puțin piper, adăugați făină și praf de copt pentru aluat. Amestecă totul bine.
- Apoi, dacă doriți, frecați parmezanul și frământați din nou bine.
- Turnați uleiul vegetal în tigaie și încălziți-l bine. Pentru prajeli, este mai bine să alegeți intensitatea medie a încălzirii arzătoarelor. Întindem aluatul finit pe o tigaie preîncălzită cu o lingură și o nivelăm cu atenție, astfel încât clătitele să se dovedească a avea o formă corectă. Dacă aluatul este foarte lipicios cu lingura, acesta poate fi umezit periodic în apă.
- Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
- Punem clătitele finite pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de ulei. Serviți cald sau refrigerat ca o gustare rece. Serviți clătitele de cartofi cu smântână sau cu orice sos. Bon pofta
Reteta video
Autorul acestui videoclip spune în detaliu ce va fi nevoie pentru a face clătite de cartofi din dovlecei. De asemenea, demonstrează cum se frământă și prăjește clătitele de dovlecei. De asemenea, împărtășește sfaturi valoroase despre cum să le facă să fie deosebit de gustoase și aromate.
Deci, acum știți cum să gătiți clătitele potrivite din dovlecei, conform rețetei clasice. Gătești deseori prăjituri? Iti plac vasele de dovlecel? Ce condimente adăugați? Ce sosuri sunt servite cu masa? Ți-a plăcut rețeta noastră? Ești gata să o repeti singur? Distribuie opinia ta în comentarii.
Alte retete de clatite
O lectură frumoasă!