Aparate și ustensile de bucătărie: răzătoare, scândură, cuțit, boluri, tigaie, mașină de tocat carne, sobă, sită, prosop de hârtie.
Ingredientele
| produs | număr |
| cartofi | 7-8 buc. (500 g) |
| Ceapa (mare) | 1 buc |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Pui tocat sau asortat | 300 g |
| Amidon de cartofi | 1 lingură l. |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ulei de gătit | 30-50 ml |
Gătit în pas
- Se toacă o ceapă foarte fin și se toarnă apă clocotită peste ea. Acest lucru va elimina amărăciunea și va face ceapa mai moale.
- Încingeți o jumătate de kilogram de cartof.
- Dacă folosiți carne dintr-o bucată, apoi răsuciți-o într-o mașină de tocat carne în carne tocată.
- Adăugați ceapa încinsă și 300 de grame de carne tocată într-un castron de cartofi și amestecați bine ingredientele.
- Se toarnă sare, piper negru după gust, 1 lingură de amidon de cartofi și se bat într-un ou. Amestecați din nou.
- Puneți o tigaie pe foc, turnați ulei vegetal rafinat în el și lăsați-l să se încălzească bine.
- Întindeți o lingură de cartof și carne într-o tigaie și prăjiți la foc mediu pe fiecare parte, până când sunt aurii, crocante. Focul nu ar trebui să fie puternic, deoarece clătitele de cartofi vor fi deja prăjite la exterior, iar cele crude vor rămâne în interior.
- Întindeți prăjiturile finite pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Drept urmare, clătitele de cartofi sunt suculente, fragede și gustoase. Sunt acoperite cu o crustă delicioasă, iar în interior rămân moi și nu sunt înfundate deloc cu făină.
Modalități de decorare și servire
Felul de mâncare finalizat este cel mai potrivit pentru o masă de dimineață, dar îl puteți mânca și pentru prânz și cină. Se servește luat cu smântână sau smântână și sos de usturoi, presărat cu ierburi mărunțite. O altă opțiune bună de pansament este uleiul de floarea soarelui amestecat cu usturoi și sare strecurată printr-o presă.
Este foarte posibil să gătiți acest fel de mâncare chiar și pe o masă festivă, întrucât rețeta nu este tocmai clasică, iar oaspeții vor fi cu siguranță încântați de clătitele cu carne. În acest caz, cel mai bine este să turnați smântână într-un bol separat cu o lingură și să oferiți fiecărui oaspete posibilitatea de a colecta cantitatea dorită de unul singur.
Reteta video
În videoclipul de mai jos puteți vedea clar pașii de frământare a cartofului și a cărnii tocate, a prăjirii clătite de cartofi, precum și a numărului lor total, pe baza acestor produse.
Alte retete de clatite
Clătite de cartofi cu clăpături