Aparate și ustensile de bucătărie: recipient adânc, cupă de măsurare, cuțit, sita, spatula, prosopul sau peliculă, suprafața de tăiere.
Ingredientele
| făină | 2,5 stivă |
| Apă caldă | 1 stivă |
| sare | 0,5 linguriță |
| zahăr | 0,5 linguriță |
| Drojdia uscată | 0,5 linguri. l. |
| Ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Luați un recipient adânc în care va fi convenabil să amestecați toate ingredientele de care aveți nevoie pentru aluat. Rețineți că, atunci când va ajunge, volumul va crește cel puțin de două ori și va avea nevoie de spațiu. Se toarnă jumătate de lingură de drojdie uscată, precum și o jumătate de linguriță de sare și zahăr. Turnați treptat un pahar de apă caldă în recipient, amestecând constant amestecul, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline. Adăugați trei linguri de ulei vegetal și amestecați din nou bine.
- Apoi cernem două căni și jumătate de făină. Vă sfătuiesc să nu neglijați acest proces. Cernerea făinii ajută la eliminarea corpurilor străine mici, invizibile. Dar cel mai important este că făina va fi îmbogățită cu oxigen, ceea ce va face ca structura aluatului să fie mai uniformă și mai fragedă. Acest lucru afectează favorabil activarea drojdiei. În consecință, aluatul vă va surprinde prin aerisirea sa. Adăugați făina în bol treptat, amestecând totul cu o spatulă sau o lingură. Cu fiecare nouă porție de făină, consistența va deveni mai groasă și puteți continua să o frământați cu mâinile pe suprafața de lucru. O frământare bună este importantă pentru distribuirea uniformă a ingredientelor, activarea drojdiei și creșterea ridicată a aluatului. Cantitatea de făină poate varia, dar aveți grijă să nu obțineți prea multă făină. În caz contrar, aluatul va deveni ca un cauciuc și nu va crește.
- Transferați aluatul frământat de la suprafață înapoi în recipient. Acoperiți-l cu un prosop curat, o bucată de pânză sau o peliculă. Lăsați aluatul să crească la temperatura camerei pentru aproximativ o oră. Dar nu uitați că după o jumătate de oră ar trebui să se frământe din nou.
- După o oră, aluatul va crește ca mărime de cel puțin două ori. Pentru a nu se lipi de mâini și este convenabil să lucrați cu ea, turnați făină pe suprafața de lucru. Aluatul gata este potrivit atât pentru produsele de patiserie dulci, cât și pentru cele sărate. Totul depinde de preferințele tale. Nu este recomandat să înghețați aluatul, este mai bine să folosiți toate simultan. De exemplu, coaceți rulouri de gem din el. Este convenabil să-i iei cu tine pentru prânz la muncă sau la studiu și, de asemenea, ei completează întotdeauna perfect orice petrecere la ceai. Pentru umplutură, merele, gemul, brânza de casă, șunca, nutella sau varza tocată cu ciuperci sunt de asemenea grozave.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, veți vedea procesul în dinamică și vă asigurați că simplitatea pregătirii testului perfect pentru coacerea acasă.
Multe gospodine se tem să lucreze cu aluatul și preferă să cumpere produse de patiserie gata preparate pe rafturi, fără să se gândească măcar la cât de ușor este să îți faci singur obiectele preferate. Această rețetă dovedită va fi preferata ta. Sunt sigur că rudele și prietenii dvs. vor aprecia cu siguranță aluatul moale, ca un pufos, și vă vor cere să gătiți mai mult. Așadar, nu vă lăsați până mai târziu și vă veți bucura de patiserie proaspătă astăzi.