Aluat cu drojdie în lapte pentru pizza conform unei rețete pas cu pas 🍕 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, lingură, ceașcă de măsurat, peliculă sau prosop, linguriță.

Ingredientele

Luați un recipient adânc, turnați 200 ml de lapte încălzit și adăugați 11-16 g de drojdie uscată și 1 lingură. zahăr.
Se amestecă, se acoperă cu un prosop sau folie umedă și se lasă 10-15 minute într-un loc cald.
Apoi, se adaugă acolo o cană de făină de grâu cernută anterior printr-o sită, se amestecă până la neted. Acoperă din nou și pune deoparte timp de 1 oră.
După ce masa crește bine în volum, se adaugă 1 lingură. sare și făină rămasă. În funcție de calitatea făinii, poate dura puțin sau mai puțin decât se indică în rețetă. Se adaugă în porții mici, controlând densitatea aluatului. Nu trebuie să fie foarte strâns.
Când aluatul este format într-o căptușeală, faceți o mică depresiune în el și turnați în 2 lingurițe. l. ulei de măsline. Puteți adăuga-o în 2-3 doze, astfel încât va fi mai ușor de distribuit uniform.
Spălați aluatul bine timp de 10-15 minute. Aluatul trebuie să fie moale, elastic, dar să nu se lipească de mâini.
Puneți aluatul într-un bol presărat cu făină sau uns cu ulei vegetal, acoperiți-l și așezați-l într-un loc cald încă o oră.
Aluatul ar trebui să crească din nou bine. Scoateți-l dintr-un bol, mușcați-l pe o suprafață unsă cu ulei vegetal sau pe o cantitate mică de făină. Aluatul este gata, puteți forma orice produse eoliene din el.

Puteți folosi drojdia presată, vor avea nevoie de aproximativ 20 g, altfel rețeta nu se va schimba.
Un astfel de aluat poate fi preparat pe apă sau folosind lapte praf.
Dacă bucătăria ta este rece, poți lăsa aluatul să se încadreze în cuptor. Pentru a face acest lucru, preîncălziți-l la 30-40 de grade și opriți-l.
În loc de măsline, puteți folosi orice ulei vegetal.
Aluatul potrivit acestei rețete este potrivit pentru pizza, plăcinte sau plăcinte, cârnați din aluat, baghete și orice alte produse de patiserie sărate.
După ce s-au format produsele din acest aluat, așezați-le pe o foaie de copt și lăsați să stea încă 20-30 de minute.
Produsele finite pot fi uns cu ou și lapte. Deasupra puteți presăra semințe de susan sau semințe.
În funcție de dimensiune, produsele din acest test sunt coapte timp de 20-40 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

În rețeta video veți vedea întregul proces de preparare a aluatului, începând de la aluat și terminând cu un lot.

Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut această rețetă și ce rețetă de aluat de pizza folosești.

O lectură frumoasă!