Aparate și ustensile de bucătărie:
- ochelari;
- o lingură;
- un bol;
- boluri pentru ingrediente vrac;
- un cuptor;
- știft;
- suprafață pentru rularea aluatului;
- prosop (prosoape de hârtie).
Ingredientele
| produs | număr |
| Lapte (2,5% grăsime) | 250 ml |
| ouă | 2 buc |
| zahăr | 4-5 Art. l. |
| Drojdie presată | 25 g |
| Ulei vegetal | 2/3 cana |
| făină | 3-3.5 Art. l. |
| sare | 0,5 linguriță |
Gătit în pas
- Încălziți ușor laptele astfel încât să fie cald. Turnați laptele într-un bol.
- Adăugați 5 linguri de zahăr, drojdia și șase linguri de făină. Se amestecă bine.
- Acoperiți vasul cu amestecul cu un prosop curat sau prosoape de hârtie. Se lasă 30 de minute într-un loc cald.
- După 30 de minute, continuați să frământați aluatul.
- Într-un bol separat, rupeți 2 ouă și o jumătate de linguriță de sare. Se amestecă bine.
- Adăugați ouăle în bol cu aluatul și amestecați.
- Se toarnă ulei vegetal și continuă să se amestece.
- Începem să adăugăm treptat făină. De preferință câte un pahar și, în același timp, amestecați aluatul cu o lingură.
- Întindem aluatul pe masă, presărat anterior cu făină sau cu o altă suprafață. Frământă aluatul cu mâinile tale. Dacă este necesar, adăugați puțină făină.
- Pune aluatul într-un bol, acoperă cu un prosop și lasă cam 10-15 minute.
- Când aluatul este potrivit, acesta poate fi împărțit în mai multe părți și pregătit pentru plăcinte sau orice altă coacere.
Variații de gătit și umplutură
Aluatul este foarte luxuriant și fraged. Este destul de versatil, așa că puteți găti atât produse de patiserie dulci, cât și sărate din acest aluat. Dacă intenționați să gătiți produse de patiserie dulce, adăugați o pungă de zahăr vanilat împreună cu zahăr obișnuit. Ce se poate prepara din acest test:
- prăjituri;
- rulouri;
- prăjituri;
- baza pentru pizza;
- baza pentru placinta;
- bază pentru khachapuri.
Ca umplutură, puteți utiliza următoarele ingrediente:
- diverse fructe și fructe de pădure (coapte, congelate sau în sucul propriu);
- varză;
- gem;
- carne tocată;
- carne tocată;
- piure de cartofi cu ciuperci;
- brânză de cabană.
Reteta video
În acest videoclip puteți urmări cum se prepară aluatul de drojdie pentru plăcintele la cuptor. La sfârșitul videoclipului, vă veți asigura că plăcintele sunt foarte gustoase, luxuriante și rumenite. Aveți o vedere frumoasă!
Alte retete de aluat
Aluat de patiserie cu cartofi
Aluat pentru plăcinte pe apă
Patiserie Choux
Produse de patiserie pentru plăcinte