Cum să înveți cum să faci aluat de drojdie delicioasă pentru plăcinte prăjite

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un bol adânc cu o capacitate de 3 litri sau mai mult;
• sita pentru cernut faina;
• spatulă de cofetărie;
• cupă de măsurare;
• solzi de gătit;
• șervețel de bumbac.

Ingredientele

Gătit în pas

Cum se face un aluat

1. Cerneti faina (2-2,5 cani) folosind o sita. Turnați un pahar cu apă caldă de băut (puțin mai cald decât temperatura camerei) într-un vas adânc (cu o capacitate de cel puțin 3 litri).
   
2. Se adaugă zahăr granulat (1 linguriță) în apă.
   
3. Zdrobiți fin drojdia de brutar presată fin (25 de grame) într-un bol. Este indicat ca drojdia să fie proaspătă. Când cumpărați, acordați atenție datei de lansare a produsului, datei de expirare. Pe drojdia proaspătă, aluatul este mai luxuriant și mai moale.
   
4. Cu ajutorul unei spatule de patiserie, amestecați amestecul până la neted.
   
5. Adăugați făina de grâu cernută (1 cană) în bol.
   
6. Amestecați aluatul până este neted. Acoperiți cu o cârpă de bumbac. Puneți la loc cald timp de 10-15 minute, astfel încât aluatul să se ridice.
   

Aluatul de gătit

1. Se adaugă zahăr granulat (1 linguriță) în aluatul potrivit. Se toarnă sare comună (0,5 linguriță) în amestec. Sarea ia obișnuită, nu iodată.
   
2. Amestecați aluatul până când zahărul și sarea sunt dizolvate complet. Adăugați făina cernută (1 cană).
   
3. Amestecați amestecul până la neted cu o spatulă de patiserie. Când toată făina a fost absorbită, frământați-vă cu mâinile. Dacă lotul este lichid și nu se lipește, adăugați puțin mai multă făină. Nu exagera cu adaosul, aluatul trebuie să fie moale, se poate lipi puțin de mâini.
   
4. Turnați uleiul vegetal (40 ml) pe pereții vasului într-un cerc.
   
5. Frământați produsul până când a absorbit tot uleiul. Apoi acoperiți vasul cu o cârpă de bumbac. Puneți-l la loc cald timp de 10-15 minute pentru ca aluatul să se potrivească.
   
6. Frământați din nou masa pastoasă apropiată. Notă - cu cât frângeți mai mult aluatul de drojdie, cu atât vor fi mai magnifice produsele din acesta.
   
7. Acoperiți cu un șervețel, așteptați încă 10 minute. După aceasta, puteți continua la formarea de plăcinte. Aluatul rezultat este tăiat cu mâinile unse cu ulei de floarea soarelui (pentru a nu se lipi). Din acest test, primiți plăcinte moi, luxuriante prăjite într-o tigaie. Ca umplutură, se utilizează o varietate de umpluturi: piure de cartofi, ouă fierte cu ceapă verde, varză fiartă, alte produse și amestecuri.
   

Reteta video

Cum să gătiți aluatul de drojdie pentru plăcinte prăjite, veți învăța din tutorialul video. După ce ați văzut cum o pregătește o gospodină experimentată, după ce ați ascultat explicații detaliate, puteți frământa cu ușurință un astfel de aluat.

Alte retete de aluat