Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- bol de amestec;
- măturică;
- un cuțit;
- o lingură;
- suprafața de lucru;
- o sită.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 350 g |
| ulei | 2 lingurițe l. |
| apă | 200 ml |
| sare | 0,5 linguriță |
| drojdie de bere | 9 g |
| zahăr | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Începem să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, zdrobiți drojdia presată într-un bol separat. Acolo adăugăm o lingură de zahăr și două linguri de făină.
- Adăugăm, de asemenea, 200 de mililitri de apă și amestecăm bine până la neted. Apa trebuie să fie puțin mai caldă decât temperatura camerei.
- Acoperim bolul cu un prosop și îl așezăm la loc cald timp de 30 de minute. După aceasta, burețelul se va ridica și se va forma un capac magnific spumos.
- În aluatul final, adăugați două linguri de ulei vegetal (de preferat inodor), o jumătate de linguriță de sare și 300 de grame de făină. Adăugați făina în părți și amestecați bine aluatul.
- Începem să frământăm aluatul. 5 minute este suficient pentru un început. Acoperim aluatul cu un prosop și îl punem la loc cald timp de 1,5-2 ore.
- Când aluatul se ridică, ungeți mâinile cu ulei vegetal și frământați aluatul puțin.
- Îl scoatem din vas și îl pregătim pentru gătirea farfuriei. Dacă intenționați să faceți chifle, facem bilute din aluat și le punem într-o matriță unsă. Lăsăm aceste bile încă 10 minute sub un prosop, astfel încât aluatul să apară puțin mai mult. Dacă intenționați să gătiți o altă coacere, urmați instrucțiunile pentru rețeta acestei coacere sau fel de mâncare. Aluatul este gata și îl poți folosi imediat. Bon pofta!
Variații ale felurilor de mâncare cu aluat de drojdie
Pregătirea unui aluat de drojdie pe apă nu este deloc dificilă, dar să-ți dai seama ce fel de mâncare să faci din acest aluat nu este o sarcină ușoară. Desigur, puteți face orice de la test! Dar dacă fantezia te eșuează și nu îți intră nicio idee, te poți referi la lista de mai jos și vei găsi acolo opțiuni care te vor ajuta să iei o decizie. Cu aluat de drojdie pe apă, puteți găti:
- chifle fără umplutură;
- burgeri;
- chifle dulci cu capac de zahăr;
- chifle de usturoi;
- chifle cu gem;
- chifle cu cascaval;
- chifle cu varză;
- chifle cu cirese;
- chifle cu mere;
- role de briose;
- rulouri cu lapte condensat;
- pizza;
- khachapuri;
- prăjituri;
- plăcintă;
- cârnați în aluat;
- tăieturi în aluat;
- plăcinte leneșe;
- belyashi.
Și aceasta nu este toată lista! Nu vă temeți de experimente, iar mâncărurile dvs. vor fi cele mai delicioase.
Reteta video
Pentru a afla mai multe despre procesul de preparare a aluatului de drojdie pe apă, vizionați acest videoclip. Pe lângă o descriere detaliată a fiecărui pas în crearea unui aluat pentru aluat și frământarea aluatului în videoclip, veți găsi o rețetă simplă pentru pampushka luxuriantă de usturoi. Vezi cât de ușor sunt de gătit! Încercați să faceți și voi aceiași chifle și veți surprinde cu siguranță toți cei dragi. Aveți o vedere frumoasă!