Tort cu drojdie cu carne - fraged, aerisit și foarte gustos!

Aparate și ustensile de bucătărie: castroane, vas de copt, perie de gătit, bici, cuțit, știft, sită.

ingrediente:

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Într-un bol adânc, amestecați 2 linguri de zahăr și 20 g de drojdie presată. Se toarnă 50 ml de apă caldă. Amestecați totul bine cu un bici. Se toarnă o lingură de făină cernută cu o lamelă și se bate din nou bine.
   
2. Acoperiți aluatul cu un prosop cald și puneți-l la loc cald aproximativ 15-20 de minute. După 15 minute, burețelul ar trebui să devină mai gros în consistență, iar deasupra va apărea o spumă groasă - asta înseamnă că drojdia funcționează. Acum puteți continua la pregătirea testului în sine.
   

Gătirea aluatului cu drojdie

1. Se toarnă lapte cald în aluat, se rulează în 2 ouă, se adaugă sare, se adaugă ulei rafinat - toate acestea trebuie amestecate bine pentru a obține un lichid gros și uniform.
   
2. Cerneti putina faina direct intr-un bol si amestecati. Adăugați puțin făina și frământați aluatul. Când s-au lăsat aproximativ 100 g de făină, se toarnă pe masă și se pune aluatul. Frământați aluatul foarte atent, nu exagerați cu făină. Aluatul trebuie să fie foarte moale, aerisit, puțin lipicios, dar în același timp să nu se răspândească. Când aluatul este gata, trebuie să introduceți cu atenție untul înmuiat. Luați puțin și amestecați bine.
   
3. Când aluatul se frământă, se pune într-un bol și se acoperă cu un prosop. Se lasă să se ridice timp de o oră și jumătate.
   

Gătit umplutură

1. Cojiți ceapa și cuișorul de usturoi, prăjiți ceapa tocată mărunt și usturoiul uns în ulei vegetal în ulei vegetal.
   
2. Puteți lua orice carne - vită, carne de porc, pui. Se umple carnea tocată într-o tigaie la ceapă. Sarcina principală este să prăjiți puțin carnea, astfel încât să își schimbe culoarea. Dacă carnea este supărată, umplutura va fi uscată. Dacă nu prăjiți, carnea va elibera prea mult suc în timpul coacerii, iar aluatul poate „cădea”. Dacă doriți, în plus față de carne, puteți pune brânză într-o plăcintă - doar căreiați.
   

Punerea plăcintei împreună

1. Porniți cuptorul la 170 ° C. Dacă totul a fost făcut corect, atunci aluatul ar fi trebuit să apară de 2 ori. În nici un caz nu trebuie zdrobit, doar ușor, cu mișcări de întindere, pentru a se amesteca. Atunci poți merge în două moduri. Prima este colectarea unei plăcinte standard sub formă de „aluat-umplut-aluat”. Al doilea este mai creativ. În continuare, va fi descrisă a doua cale.
2. Împărțiți aluatul în bucăți identice cu o greutate de aproximativ 130-140 g. Acestea vor rezulta 7-8.
   
3. Fiecare piesă, nu zdrobitoare, ci ciupind spre centru, se transformă într-o bilă.
   
4. Rotiți bila într-o mică tortă cu o grosime de câteva milimetri.
   
5. Tortul este împărțit în două jumătăți.
   
6. Ungeți fiecare jumătate cu ketchup. Pune carnea tocată deasupra. Se presara cu cascaval ras.
   
7. Înfășurați semicercul rezultat sub forma unui con de înghețată.
   
8. Pune o plăcintă din coarne. Dacă forma este rotundă, așezați coarnele într-un cerc. Dacă sunt dreptunghiulare, atunci întindeți coarnele în timp ce dinții converg în fermoar.
   
9. După montaj, lăsați plăcinta cu carne timp de 10-15 minute pentru a se ridica. Pe partea de sus a plăcintei trebuie să ungeți. Pentru a face acest lucru, amestecați oul și o lingură de lapte.Peria de patiserie trebuie să atingă ușor aluatul, altfel poate cădea.
   
10. Trimiteți tortul la un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 40-50 de minute la o temperatură de 170 ° C. Asigurați-vă că lăsați prăjitura să se răcească, astfel încât să nu se desprindă și umplutura să nu plutească. Bon pofta!
    

Reteta video

Aluatul de drojdie conform acestei rețete este o plăcere de a găti. Nu este nimic complicat și imposibil. Doriți să vă asigurați - vizionați videoclipul. Vei vedea ce este un aluat elegant, vâscos, pufos, dacă obții toate sfaturile. Bucurați-vă de vizionare!

După o explicație atât de detaliată, este pur și simplu imposibil să ignori această rețetă. Pregătește-l pentru copiii, rudele tale sau decorează o masă festivă pentru ei - în orice caz, tortul va deveni o adevărată senzație. Designul său este deosebit de interesant - oaspeții se vor gândi mult timp la modul în care ați reușit să înfășurați carne tocată atât de interesant. Și dacă adăugați brânză, atunci umplerea va dura și ea!

Alte retete de tort