Arici mărunțiți cu orez - secretele unei cine delicioase

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuțit de bucătărie - 1 buc.
• cutit pentru cojirea legumelor - 1 buc.
• scândură - 2 buc.
• tigaie (4-5 l) - 1 buc.
• tigaie (1,5-2 L) - 1 buc.
• bol tocat - 1 buc.
• tigaie - 1 buc.
• spatula de bucătărie - 1 buc.
• sita fina cu plasa pentru spalarea orezului - 1 buc.
• râșniță fină - 1 buc.
• ceainic sau tigaie pentru apă clocotită (1-1,5 l) - 1 buc.
• prosoape de hartie sau servetele - prin consum
• plită sau plită
• farfurii pentru dăruire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Cojim morcovii (1 buc.) Din coajă, decojim ceapa (1 buc.), Aprindem soba pentru încălzire, setăm o tigaie cu ulei vegetal pe ea.
   
2. Tăiați ceapa în cuburi medii, tocați morcovii în cubulețe mici.
   
3. Punem ceapa și morcovii într-o tigaie încălzită, le trecem, amestecând cu o spatulă de bucătărie. În proces, puteți adăuga puțină apă pentru a înmuia morcovii. La sfârșitul procesului adăugați 2 lingurițe. l. Pasta de tomate, se amestecă.
   
4. Punem apă clocotită (600-800 ml). Spălăm carnea de porc (300 g) și carnea de vită (300 g) sub apă curentă, ne udăm cu prosoape de hârtie. Folosind o sită, spălăm 200 g de orez sub apă curentă, îl încărcăm într-o tigaie de 1,5-2 litri, turnăm apă clocotită (puteți turna mai multă apă), sare după gust, gătim până la jumătate gătită, aproximativ 7-10 minute.
   
5. În timp ce legumele se prepar și orezul este gătit, tăiem carnea în bucăți mici pentru măcinare. Într-un bol pentru carne tocată, măcinăm carnea într-o mașină de tocat carne.
   
6. Transferăm legumele preparate pe fundul tigaiei (4-5 l), mărunțim morcovii rămași și ceapa într-o mașină de tocat într-un bol cu ​​carne. Sare, piper carnea tocată după gust, se adaugă 20-30 g de apă rece pentru a adăuga suculență, se amestecă cu o spatulă.
   
7. Aruncăm orezul gătit pe o sită și îl spălăm sub apă curgătoare rece.
   
8. Curatam 1 buc. ceapă, tăiată în jumătate de inele. Punem apă clocotită (600-800 ml).
   
9. Adăugați orez în castron cu carne tocată, amestecați cu atenție masa cu mâinile până la neted.
   
10. Formăm arici rotunzi, cu diametrul de aproximativ 5 cm, îi punem într-o tigaie cu legume. Între straturile de arici facem un strat de ceapă tăiată în jumătate de inele.
    
11. Adăugați frunza de dafin (1 buc), boabe de ardei (5-7 buc.). Foarte atent, turnați apă clocotită pe peretele tigaiei cu arici, astfel încât să le acopere ușor stratul superior.
    
12. Punem arici pe aragaz, aducem la fierbere, reducem căldura și acoperim tigaia cu un capac. După 7-10 minute deschideți capacul tigaiei și adăugați-le în grăsime, fără a agita, 3 lingurițe. l. smântână, închideți capacul, fierbeți aricii până la licitație.
13. Când aricii cresc ca mărime, după ce au absorbit lichidul și smântâna se dizolvă în pârtie, aricii sunt gata.
    

Bon pofta!

Reteta video

Cum să gătești arici foarte gustoși și cu apă gură din carne de porc și carne de vită tocată, cum să le oferi aceeași formă în modul inițial, cum diferă ariciul de chiftelele obișnuite, vei afla în videoclipul propus.

Alte rețete pentru tăieturi