Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- Pan;
- tigaie cu un capac;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- lopata;
- scobitori;
- cutit de bucatarie;
- scândură;
- skimmer;
- o lingura;
- ustensile pentru servire.
Ingredientele
| produs | număr |
| Champignons | 200 g |
| Masline negre | 10 buc |
| squids | 2 buc |
| Sos de soia | 3 linguri. l. |
| Ulei vegetal | 4 lingurițe. l. |
| ceapă | 1 cap |
| roșii | 2 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| Suc de rosii | 1 stivă |
| zahăr | 10-15 g |
| Sare, piper | la gust |
| Verdele (marar, patrunjel) | 5 ramuri |
| Apă clocotită | 1 litru |
Gătit în pas
- Întindeți carcasele de calamar (2 buc.) Pentru o perioadă, astfel încât să nu se înghețe. Pregătiți apă clocotită în prealabil (1 litru) și vasele cu apă rece. În primul rând, squidele trebuie să fie scufundate în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi în apă rece. Datorită contrastului accentuat, pielea va deveni moale și ușor de îndepărtat. Scoateți calmarul din calmar, filmați și clătiți din nou în apă.
- Cojiți ciupercile (200 g), clătiți în apă, uscați cu un prosop de hârtie, tocați gros și transferați într-un bol adânc.
- Tăiați măslinele (10 buc.) În felii și treceți la ciuperci.
- Verdele proaspete (5 ramuri) sunt bine spălate în apă, puteți chiar înmuia câteva minute, tocați fin și transferați în alte produse.
- Adăugați ulei vegetal (1 lingură), sos de soia (3 linguri) și amestecați bine.
- Luați-vă calmaruri și chestii preparate cu umplutură de ciuperci, dar nu complet, pentru a le putea închide.
- Luați o scobitoare și închideți partea superioară a calmarului, astfel încât umplutura să nu se scurgă în timpul gătitului.
- Adăugați ulei vegetal (3 linguri. L.) în tigaie și puneți aragazul să se încălzească. Cojiți ceapa și usturoiul (2 căței), clătiți în apă, tocați bine și puneți-o într-o tigaie.
- Se clătește roșiile proaspete (2 buc.) În apă, se taie cubulețe mari și se trimite la tigaie.
- Se toarnă suc de roșii (1 cană) și se amestecă ingredientele.
- Se adaugă 10-15 g de zahăr, sare și piper negru după gust și se amestecă din nou.
- Puneți calmarul umplut în sos, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-l să fiarbă 20 de minute.
- Pune calamarul pregătit pe o farfurie, îndepărtează scobitori, toarnă sos deasupra și poate fi servit.
Reteta video
Puteți citi, de asemenea, tutorialul video detaliat pas cu pas despre cum să gătiți umplutură suculentă de ciuperci și squide umplute delicioase.
Felul de mâncare este servit atât cald, cât și rece. Și pentru a organiza o cină completă, puteți servi orez fiert, cartofi, legume proaspete sau înăbușite împreună cu calmarul. Cămașele umplute vor decora nu numai zi de zi, ci și o masă festivă. Îți plac fructele de mare? Ce îți place să gătești cel mai des? Partajează-ți rețetele delicioase. Încercați să gătiți squideri în modul propus și asigurați-vă că veți spune despre impresiile dvs. în comentarii.