Aparate și ustensile de bucătărie:
- soba de bucatarie;
- un cuptor;
- cântare;
- masina de tocat carne;
- scândură;
- un cuțit;
- lingurita si lingura;
- o foaie de copt;
- o strecurătoare;
- o tigaie;
- o cratiță;
- 2 tigăi;
- un bol;
- lopata;
- corolă.
Ingredientele
| produs | număr |
| paste de coajă (mari) | 250 g |
| carne de vită | 450 g |
| cepe | 2 buc |
| verdeață | pachet |
| ceapă verde | pachet |
| busuioc | la gust |
| sare | 2-3 linguriță |
| oregano | 1 lingură |
| cimbru | 1 lingură |
| ardei negru | la gust |
| frunza de dafin | 2-3 buc. |
| ulei de floarea soarelui | 30 ml |
| sos de soia | 1 lingură l. |
| lapte | 1 litru |
| unt | 100 g |
| făină | 4 lingurițe. l. |
| nucșoară | la gust |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să gătiți coji până când sunt pe jumătate gata. Pune vasul cu apă pe foc, aduce la fierbere, sare și adaugă puțin ulei de floarea soarelui, apoi pune 250 g de paste. Timpul aproximativ de gătire este de 7-10 minute după fierbere, totuși, nu uitați să priviți ambalajul pentru timpul de gătire recomandat.
- În timp ce gătiți pastele, clătiți 450 g de carne, tăiați-l în bucăți mici, apoi tocați-l printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, tocatul poate fi trecut printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori, astfel încât gustul va fi mai delicat.
- Cojiți și clătiți 2 cepe, tăiați jumătate de ceapă în bucăți mici și trimiteți să se macină la carne tocată.
- Scurgeți pastele și lăsați-le să se scurgă, apoi turnați-le într-un bol, astfel încât să stea un timp și să se răcească.
- Un bec și jumătate toacă manual, încearcă să tai cât mai fin.
- Se toarnă 30 ml ulei de floarea soarelui într-o tigaie sau o tocană adâncă și se pune pe foc să se încălzească puțin, apoi se toarnă ceapa acolo (nu trebuie să fie auriu).
- Amestecați constant ceapa, astfel încât să devină moale, dar nu își schimbă culoarea, apoi adăugați 1 lingură la ea. l. sos de soia și așteptați să se evapore lichidul.
- Adăugați ceapa prăjită în carnea tocată și amestecați.
- Se toaca patrunjelul sau mararul, busuiocul si ceapa verde, apoi se adauga in carnea tocata cu ceapa. De asemenea, carnea măcinată trebuie să fie sare, se adaugă piper măcinat, 1 lingură. oregano, 1 lingură savuros, precum și frunze de dafin tocat.
- Acum poți începe să gătești sosul Bechamel. Puneți 100 g unt într-o tigaie adâncă și așteptați să se topească.
- Separat, într-o cratiță, încălziți 1 litru de lapte la fierbinte (nu fierbeți).
- Când untul s-a topit, adăugați 4 linguri. l. faina si amesteca bine cu un bici, astfel incat sa nu se formeze niste buline.
- Apoi opriți gazul și turnați mai multe linguri de lapte în unt și făină, amestecați. Se toarnă treptat laptele rămas în timp ce se continuă amestecarea completă.
- Când au rămas mai multe linguri în tocană, adăugați sare și nucșoară în ea.
- După ce turnați tot laptele în amestecul de făină-unt și amestecați până la neted, fără buline.
- Luați o foaie de copt cu laturile înalte. Începeți fiecare coajă cu carne tocată și puneți o foaie de copt aproape una de alta, dar nu în 2 straturi.
- Sosul „Bechamel” se toarnă deasupra cojile și se trimite la un cuptor preîncălzit. Coaceți vasul timp de 20-30 de minute la 180 de grade.
- Înainte de a servi coji umplute, turnați-le cu sosul rămas și presărați cu ierburi. De asemenea, puteți garnisi cu brânză rasă.
Reteta video
Dacă vă plac pastele, dar imaginația dvs. s-a epuizat, vă recomandăm să urmăriți rețeta video prezentată.În acest videoclip, autorul va demonstra cum să gătești coji de paste delicioase și neobișnuite, care sunt potrivite ca mâncare principală pentru orice cină.
Ți-a plăcut această rețetă? Gătesti ceva similar sau preferi feluri de mâncare mai simple și mai rapide? Scrieți cu ce alimente mâncați cel mai adesea paste și spaghete? Partajați-vă propriile rețete dovedite de paste
Alte retete de paste
O lectură frumoasă!