Ustensile de bucătărie:
- un cuțit;
- scândură;
- Pan;
- skimmer;
- o farfurie;
- răzătoare grosieră;
- bol adânc;
- o tigaie;
- lopata;
- cântare de bucătărie.
Ingredientele
| produs | număr |
| Ardei iute | 6 buc |
| Carne de porc tocată | 600 g |
| Orez fiert | 200 g |
| cepe | 80-100 g |
| morcovi | 90 g |
| usturoi | 1 cuișor |
| Roșiile cu piure | 150 g |
| zahăr | 3-5 g |
| Sare și condimente | la gust |
| Ulei vegetal | pentru prajire |
| Apă clocotită | pentru fierberea ardeiului |
| apă | pentru tocană ardei |
Gătit în pas
- Cojiți 6 ardei îndepărtând tulpina și semințele. Pereții suculenti de piper care rămân la tulpină trebuie tăiați și tocați în bucăți.
- Fierbeți apa într-o cratiță. Înmuiați ardeiul pregătit în apă clocotită timp de 5 minute. Prindeți-le cu o lingură pliată pe o farfurie separată și lăsați să se răcească.
- Se toacă fin 80-100 g de ceapă. De asemenea, tocați mărunt 1 cățel de usturoi.
- Gratiți morcovii 90 g pe o răzătoare grosieră.
- Puneți într-un bol adânc 600 g carne de vită măcinată, adăugați 200 g de orez fiert, sare, condimente și amestecați bine.
- Încălziți o tigaie cu puțin ulei vegetal. Pune ceapa tocată pe ea, prăjiți-o până se transparentă.
- Adăugați usturoiul tocat în tigaie, amestecați și prăjiți încă un minut.
- Adăugați morcovul și resturile de piper în ceapă și usturoi. Se amestecă și se fierbe la foc mediu până se gătește.
- Adăugați 150 g de roșii piure în legume.
- Sareți puțin, adăugați 3-5 g de zahăr, condimente. Mai fierbeți încă câteva minute, apoi îndepărtați pansamentul de legume din aragaz.
- Întindeți carnea tocată peste ardeii decojiți. Nu este necesar să tamponați tare, dar nu lăsați ardeii pe jumătate goi.
- Puneți ardeii umpluți într-o tigaie. Puneți pansament de legume pe ele, distribuindu-l uniform pe toată suprafața ardeilor.
- Adăugați apă în tigaie, ar trebui să-și acopere complet conținutul. Sare și piper puțin.
- Se pune vasul la foc mediu, se acoperă și se dă la fierbere. Apoi, reduceți căldura la minim și fierbeți vasul sub capac încă 1 oră. Bon pofta!
Pe lângă piper, puteți folosi absolut orice condimente. Principalul lucru este că vă plac. În loc de piure de roșii, puteți adăuga roșii felii proaspete în pansament. Dar în acest caz, trebuie mai întâi să le curățați de piele, turnând apă clocotită peste apă clocotită timp de câteva minute. Și puteți înlocui complet roșiile cu pasta de roșii. Puteți adăuga, de asemenea, puțină smântână în pansament, acest lucru va face gustul mai bogat și mai bogat.
Reteta video
Acest videoclip arată cum să gătești ardeii cu carne de vită măcinată și orez. Toate etapele de gătit sunt vizibile în mod clar, de la felierea legumelor la umplutură și tocanarea vasului în sine.