Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, tăietură, spatulă din lemn sau silicon, cuțit de bucătărie ascuțit, mai multe boluri adânci, o tigaie, o foaie de copt, prosoape de hârtie, o răzătoare fină.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| mari campioni | 600 g (12-15 buc.) |
| picioare de pui fierte | 1 buc |
| brânză tare | 70 g |
| ceapă | 1 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| smantana | 20 g |
| piper negru măcinat | după bunul plac |
| sare de mare sau de masă | după bunul plac |
| ulei vegetal | 20-30 ml |
Gătit în pas
Pregătiți produse
- Ciupercile mari, într-o cantitate de aproximativ 600 g, sunt bine spălate cu apă curgătoare rece și apoi șterse cu șervețele de hârtie. Apăsați ușor pe piciorul de champignon și îndepărtați-l cu atenție, după care tăiem franjul de ciuperci, care este situat în jurul piciorului.
- Punem deocamdată capacele de ciuperci și tăiem picioarele în cuburi foarte mici.
- Ceapa de dimensiuni suficient de mari se curăță, se spală cu apă curată, apoi se toacă fin, folosind un cuțit ascuțit.
- Puneți picioarele de pui gătite în prealabil pe o tăietură, apoi îndepărtați pielea și îndepărtați carnea de pe os. Taiem carnea fiarta in bucati mici.
- Se macină 70 g brânză tare separat cu ajutorul unei răzătoare fine.
Pregătiți umplutura
- Încălzim tigaia, apoi turnăm 20-30 ml ulei vegetal în ea. Întindeți ceapa mărunțită pe uleiul încins și prăjiți-o la foc mediu, până la culoare transparentă și ușor ambră.
- Trimitem cepele ciuperci tocate în ceapă, apoi prăjim ingredientele până când umiditatea formată se evaporă complet.
- Deasupra masei de ciuperci, puneți puiul tocat, apoi prăjiți ușor componentele și strecurați-le doi căței de usturoi. Acolo adăugăm 20 g smântână, după care amestecăm bine totul și lămurim masa timp de 1-2 minute. La final, sare și piper ingredientele, concentrându-se pe propriul gust. Amestecați totul bine și îndepărtați umplutura de pe foc, lăsând-o să se răcească ușor.
Colectăm și coacem produse
- Unge vasul de copt cu ulei vegetal și întinde capacele de ciuperci. Sareți ușor și ardeți fiecare pălărie, apoi umpleți-o cu umplutură gătită.
- Presărați abundent pălăria de champignon umplută cu brânză rasă, formând un fel de capac de brânză densă.
- Încălzim cuptorul la o temperatură de 190-200 ° C. Trimitem capace de ciuperci într-un cuptor încins la foc mic și le coacem acolo timp de 25-30 de minute.
- Transferăm delicatesele finite în vasul plat pregătit și îl servim la masă.
Reteta video
Pentru a consolida materialul citit, vă recomand să vizionați videoclipul prezentat în care se arată în etape întregul proces de preparare a ciupercilor umplute cu brânză în cuptor.
Aperitivul de ciuperci pregătit conform rețetei descrise are o aromă delicioasă, bogată și un gust incomparabil, bogat. O astfel de delicioasă poate fi servită în condiții de siguranță la evenimente festive, precum și tratarea lor pentru membrii gospodăriei într-o zi obișnuită de zi cu zi. Gătiti pentru sănătate și descrieți în comentarii impresiile dvs. cu privire la gustul ciupercilor umplute coapte în cuptor, conform recomandărilor rețetei descrise. Bon pofta!