Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, scară de bucătărie și alte accesorii de măsurare, răzătoare mari și mici, spatule din silicon sau lemn, tăietură, cuțit ascuțit de bucătărie, prosoape de hârtie, foaie de copt, hârtie de copt.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| mari campioni | 20 buc. |
| roșii cherry | 20 buc. |
| ceapă | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| brânza | 100 g |
| unt | 50 g |
| ulei vegetal | 20-30 ml |
| sare de mare sau de masă | după bunul plac |
| piper negru proaspăt măcinat | după bunul plac |
| condiment de ciuperci | după bunul plac |
Gătit în pas
Pregătirea produsului
- Spălați bine 20 de ciuperci mari și, dacă este necesar, tăiați zonele deteriorate. Ștergeți uscat ciupercile cu prosoape de hârtie. Luăm champignonul într-o mână și răsucim ușor piciorul cu cealaltă mână. Punem pălăriile într-un recipient, iar picioarele în altul.
- Cu un cuțit tăiem picioarele de ciupercă în cuburi foarte mici. Unii bucătari își macină picioarele folosind o răzătoare fină.
- Ceapa de dimensiuni medii se curăță, se spală și apoi se toacă fin cu un cuțit.
- Scoatem morcovii de pe coaja, apoi spălăm și frecăm pe o răzătoare fină.
- Roșiile cherry în cantitate de 20 de bucăți și ștergeți uscat cu prosoape de hârtie. Brânză tare care cântărește aproximativ 100 g frecat pe o răzătoare grosieră și deoparte deocamdată.
Toppinguri de gătit
- Într-o tigaie preîncălzită, turnați 20-30 ml ulei vegetal. De îndată ce uleiul se încălzește puternic, turnați ceapa tocată pe ea, apoi picioarele de ciuperci tocate și morcovii răzuți.
- Sareați amestecul rezultat, piper și adăugați condimentul ciupercilor. Cantitatea tuturor condimentelor controlează-te, concentrându-te pe gustul personal. Amestecați bine ingredientele, apoi adăugați-le 50 g de unt. Prăjim ingredientele la foc mediu până se evaporă complet lichidul de ciuperci format și aproape până când alimentele prăjite sunt complet gata.
Colectăm și coacem produsul
- Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt, deasupra căreia punem capacele ciupercii. Fiecare capac este complet umplut cu umplutura pregătită.
- În centrul capacului de ciuperci umplute, introduceți roșia cherry, adâncind-o ușor în umplutură. Presărați compoziția pregătită cu brânză rasă, formând un fel de „pălărie” de brânză.
- Trimitem semifabricatele la un cuptor încălzit la 180-190 ° С. Coacem un tratament timp de 35-40 de minute până în momentul în care apare o crustă de brânză și o aromă pronunțată de ciuperci se răspândește în jurul camerei.
- Lăsați produsul să se răcească ușor, după care îl transferăm într-un vas plat și servim.
Reteta video
Videoclipul prezentat vă va ajuta să vă dați seama cum să umpleți umpluturile cu propriile mâini și apoi coaceți șampanii cu umplutură aromată și gustoasă, conform instrucțiunilor rețetei de mai sus.
Deci, de fapt, este ușor și rapid să gătiți o gustare uimitoare apetisantă sub formă de șampanii umpluți. Asigurați-vă că descrieți sentimentele dvs. în comentariile după degustarea ciupercilor făcute conform rețetei de mai sus. Bon pofta!