Ardei umplut cu carne conform unei rețete pas cu pas 🌶 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

plita;
cântare de bucătărie;
un pahar;
o tigaie;
Pan;
bol adânc;
farfurie sau tavă plată;
o lingură;
lopata;
scândură;
un cuțit;
răzătoare;
presa de usturoi.

Ingredientele

produs	număr
carne tocată	600 g
orez	0,5 stivă
ardei gras	12-17 buc.
tomată	6 buc
usturoi	5-6 cuișoare
cepe	4 buc
morcovi	4 buc
sare, piper măcinat	la gust
frunza de dafin	2 buc
mazăre ienibahar	2-3 buc.
verdeață	buchet mic
ulei vegetal	după cum este necesar

Stii Alegeți carne tocată la discreția dvs.: pui, carne de porc, carne de vită sau bucăți reci.

Gătit în pas

Înainte de a găti, cântăriți cantitatea necesară de carne tocată, fierbeți orezul, curățați interiorul și semințele și curățați ceapa, morcovii, usturoiul, spălați roșiile și verdeața.
Pentru a pregăti umplutura pentru ardeii umpluți, luați un bol adânc și puneți carnea tocată acolo. Adăugați orez fiert în ea.
Sare și piper după gust, se amestecă bine.
Puneți pe foc să încălzească tigaia, adăugați aproximativ o lingură de ulei vegetal. Puneți ardeii pregătiți pentru umplutură într-o tigaie fierbinte și prăjiți pe fiecare parte aproximativ 1-1,5 minute. Acest lucru este necesar pentru a ieși amărăciunea în exces. Apoi scoateți-le pe o farfurie sau tavă plată pentru a se răci.
Tăiați o roșie și tocați verdeața. Adăugați acest lucru într-un bol cu topping-uri viitoare. Strângeți 1-2 căței de usturoi acolo și amestecați din nou totul.
Tăiați fin două cepe într-un cub, prăjiți două morcovi pe o răzătoare grosieră.
Se prăjesc într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal până la fiert.
Se toarnă prăjirea preparată în carne tocată și se amestecă totul până când se obține o masă omogenă. Dacă doriți, puteți sări și adăugați condimente la discreția dumneavoastră.
Când ardeii s-au răcit ușor, trebuie să le umpleți cu umplutura rezultată.
Pentru a pregăti sosul, se taie două cepe medii în fâșii mici, se trece printr-o presă sau se toacă fin 3-4 căței de usturoi, se rumenesc doi morcovi mici pe o răzătoare fină, se taie doi ardei mici în fâșii mici.
Rădește roșiile rămase pe o răzătoare fină sau toacă-o într-un blender.
Într-o tigaie, trimiteți ceapa cu usturoi, prăjiți până la transparent.
Apoi se adaugă piperul și morcovii, se amestecă și se gătește 2-3 minute.
Turnați piureul din roșiile tocate în tigaie, adăugați sare, frunze de dafin și allspice. Amestecați conținutul și lăsați-l la foc mic timp de 3-5 minute.
Puneți ardeii în picioare, deschideți partea în sus, într-o fontă sau tigaie cu fundul gros.
Întindeți sosul gătit deasupra.
Puneți ardeii tocați la foc mediu. Timpul aproximativ de gătire este de 30-40 de minute, în funcție de grosimea tigaiei și de mărimea ardeiului cu umplutură. Serviți la masă pentru prânz sau cină cu smântână.