Ardei umpluți la cuptor: 8 opțiuni pentru umplerea „căni” bulgărești

Principala întrebare care îi îngrijorează pe bucătari atunci când gătesc în cuptor este despre umplutură. Domeniul de imaginație este nelimitat. Cel mai adesea folosesc carne, pui, roșii, ceapă și orez. Nu mai puțin gustoase sunt blanurile cu brânză, pește tocat, ciuperci, hrișcă, cartofi, chiar și conserve. În general, experimentarea este permisă, precum și modificarea rețetelor de mai jos.

Ardeiul este util pentru organism, conține o cantitate mare de vitamina C, de asemenea vitaminele A, PP, grupa B. Fructele sunt bogate în seleniu, potasiu, calciu, magneziu. Utilizarea regulată întărește sistemul imunitar, îmbunătățește metabolismul, ajută la combaterea stresului.

Pretratarea produsului

Orice rețetă de ardei umpluți la cuptor implică utilizarea ingredientului principal - fructe bulgare dulci. Ele acționează ca un fel de „căni” pentru umplere. Puteți găti ardei umpluți la cuptor și în jumătăți umplând bărcile cu legume cu ingredientele care vă plac. Alegerea depinde doar de preferințele gazdei.

Pentru ca ardeii să se coace uniform, este mai bine să alegeți păstăi de aceeași dimensiune și densitate. Puteți acoperi foaia de copt cu folie pentru o rumenire mai rapidă. Cu cât legumele sunt mai strălucitoare, cu atât mai frumoasă se dovedește gustarea finită, de aceea este permisă combinarea cu îndrăzneală a nuanțelor. Aceeași regulă se aplică și cu sos - portocaliu și sosurile roșii vor ajuta la accentuarea frumuseții farfuriei. Iată câteva sfaturi pentru pregătirea ingredientelor.

• Ardei gras. Se iau fructe dense, fără semne de putregai, se spală, se curăță semințele și partițiile interne. Spălat din nou, uscat pe un șervețel.
• Orez, hrișcă, cuscus și alte cereale. Cantitatea necesară este măsurată, fiartă în apă sărată până când este gata jumătate.
• Legume proaspete. Coaja morcovii, gratar. Ceapa decojită se taie în cuburi, sferturi sau jumătate inele. Roșiile se toarnă cu apă fierbinte fierbinte, apoi se curăță de coajă.

Ardei copti integral la cuptor

Ardei gras umplut cu carne, brânză sau legume la cuptor ca în fotografie este ușor de făcut. Este suficient să pregătiți umplutura, să vă gândiți la opțiunea de șobolan, să completați păstăile dense. Următoarele rețete pas cu pas vor ajuta la coacerea fructelor, la crearea unei gustări apetisante și luminoase pentru întreaga familie.

Puteți servi legume coapte cu verdeață, smântână, sos gros sau crustă de brânză. În mod implicit, în toate rețetele, se iau cinci până la opt ardei copți, cantitatea exactă depinde de soiul și mărimea fructului.

Cu carne tocată și orez

caracteristici. Ardeii umpluți cu carne și orez la cuptor este un fel de mâncare independent din abundență, servit pentru prânz, cină. Pentru prepararea cărnii tocate, se utilizează carne de porc, carne de vită, mai rar - pui. Aperitivul cu sos de roșii este preparat cu orice legume după dorință.

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• carne tocată (carne de porc și vită) - 400 g;
• orez fiert - două treimi dintr-un pahar;
• roșii - cinci-șase bucăți;
• pasta de rosii - doua linguri;
• laur - cinci frunze;
• ardei iute și piper negru - cinci mazăre fiecare;
• paprika măcinată - o jumătate de linguriță;
• sare, condimente;
• apă.

Ce facem

1. Se amestecă carnea tocată cu orez, sare și piper.
2. Începem fructele, strâns așezate într-o formă profundă, cu capetele în jos.
3. Tăiem roșiile în felii, le trimitem la piesele de lucru, introducând între ele, așezând deasupra.
4. Adăugați condimente și condimente.
5. Se diluează pasta de roșii cu apă pentru a face suc. Turnați conținutul formularului la o înălțime de 4-5 cm.
6. Cât să gătești? Trimitem în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 40 de minute.
7. Se serveste fierbinte.

Cu legume

caracteristici. Cei care preferă legumele fiarte din cauza utilității lor se vor bucura de o rețetă simplă de coacere. Nu puteți apela la un preparat alimentar - compoziția conține orez, smântână, pastă de roșii. Dar există o mulțime de vitamine și substanțe utile în ea. Legumele congelate pot fi, de asemenea, potrivite pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• vinete - două fructe tinere;
• morcovi - o cultură rădăcină;
• ceapa - doua capete;
• roșii - două bucăți;
• orez fiert - două treimi dintr-un pahar;
• pasta de rosii - doua linguri;
• smantana - doua linguri;
• ulei vegetal;
• condimente, sare.

Ce facem

1. Curățăm vinetele de coaja, tăiem în farfurii, turnăm apă sărată 20 de minute.
2. Prajiti morcovii si ceapa in ulei.
3. Scalpăm roșiile cu apă clocotită, îndepărtăm pielea, tăiem pulpa în cubulețe.
4. Spălăm bucăți de vinete, tăiem în felii mici.
5. Turnăm cubulete de vinete și roșii în morcov și ceapa se prăjește, sare, piper, se fierbe timp de zece minute sub capac.
6. Toarnă orez fiert aici, amestecă.
7. Începem numărul necesar de fructe cu masă de orez și legume, schimbăm în formă uleioasă.
8. Se dă la cuptor timp de 40 de minute la temperatura de 180 ° C.
9. Serviți fierbinte, deoarece la răcire, umplerea devine tare.

Cu ciuperci și pui

caracteristici. Ciupercile din această rețetă sunt folosite proaspete, atât ciupercile cât și alte cadouri ale pădurii sunt luate - porcini, boletus, unt. Puiul, dacă se dorește, este ușor înlocuit de curcan, adăugându-se în farfuria de sațietate. Aperitivul arată excelent chiar și pe masa festivă, surprinzând prin aroma sa, vedere frumoasă a păstăilor colorate.

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• file de pui - 300 g;
• ceapa - una;
• ciuperci - 200 g;
• brânză tare - 120 g;
• ulei vegetal;
• sare, condimente;
• patrunjel.

Ce facem

1. Se macină ceapa, se taie ciupercile.
2. Se prăjesc într-o tigaie unsă.
3. Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, combinați cu pătrunjel tocat, piper, sare.
4. Combinăm toate ingredientele preparate.
5. Umplem ardeii, îi punem în formă și stropim cu brânză rasă.
6. Se coace la 190 ° C timp de 35 de minute.

Cu brânză feta și cabană

caracteristici. Acest aperitiv original poate fi servit fierbinte și rece, umplut întreg, în bărci sau felii. Un gust moale cremos va completa complicația legumelor prăjite.

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• brânză feta - un pachet;
• cașcaval moale - un pachet;
• pătrunjel - un buchet mic.

Ce facem

1. Punem păstăile pregătite pe o foaie de copt, introduse la cuptor pentru 25 de minute. Se coace la o temperatură de 150 ° C pentru a se rumeni uniform. Principalul lucru este să nu supraîncărcați pentru a rămâne crocant.
2. În acest moment, pregătiți umplutura - frământați feta cu o furculiță, amestecați cu brânză de căsuță, pătrunjel tocat.
3. Scoatem fructele din cuptor, se răcesc ușor, se umplu cu amestec de brânză-caș.
4. Din nou, puneți hârtia de copt în cuptor timp de trei minute, pentru a servi vasul la cald.

Jumătăți de gătit

Puteți umple ardeii nu numai în întregime, ci și în jumătate, umplând cu umpluturi cu vase colorate de legume. Acest aperitiv arată luminos, provoacă apetit, dorința de a încerca cel puțin o felie. Mai ales gustoase sunt bărcile în smântână sau umplutură de roșii, sub o crustă de brânză.

Cu sos de cremă

caracteristici. Această opțiune este destul de bogată în calorii, dar satisfăcătoare. Datorită cerealelor din carne și orez, vasul poate fi folosit ca prânz sau cină completă, fără feluri de mâncare suplimentare cu salate. Legumele vor ajuta la refacerea dozei zilnice de vitamine, iar grăsimea va oferi umpluturii un gust cremos.

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• orez - 200 g;
• carne forțată combinată - 300 g;
• smântână - un pahar;
• ceapa - doua capete;
• morcovi - două legume cu rădăcină medie;
• roșii - două bucăți;
• condimente, sare;
• ulei vegetal;
• verzi - opțional.

Ce facem

1. Fierbeți cerealele aproximativ 12 minute, la răcit.
2. Se macină legumele, se amestecă jumătate cu carnea tocată. Sare, piper, adăugați orice verdeață (pătrunjel, busuioc), dacă doriți.
3. Prăjiți a doua jumătate de legume în ulei, îndepărtați de la foc.
4. Pregătim un sos cremos, amestecând smântâna cu prăjirea, condimentele, sarea.
5. Umplem fructele cu umplutura, le turnăm sub formă de soji rezultat.
6. Se coace 30 de minute la 170 ° C.

În umplutură de roșii smântână

caracteristici. Această rețetă este o opțiune câștig-câștig atunci când trebuie să pregătiți rapid o masă abundentă pentru gospodării sau pentru oaspeți. Legumele în smântână și sosul de roșii sunt fragede, suculente, apetisante. La servire, puteți adăuga smântână groasă pe o farfurie, presărați-le cu ierburi.

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• carne de porc și carne de vită tocată - 300 g;
• orez fiert - trei linguri;
• roșii - două bucăți;
• ceapa - doua capete mici;
• morcovi - o cultură rădăcină;
• usturoi - doi căței;
• sos de roșii sau ketchup - patru linguri;
• smantana - 150 ml;
• apă - 500 ml;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente și sare;
• verdeață de mărar, pătrunjel.

Ce facem

1. Prăjiți păstăile pregătite într-o tigaie unsă timp de trei-patru minute, astfel încât pereții să se rumenească. Puneți deoparte.
2. Prajiti morcovii ras in ulei si ceapa tocata in sferturi, sarea, adaugati condimentele.
3. Amestecați morcovul și ceapa prăjită cu carnea și orezul.
4. Scaldă roșiile cu apă clocotită, îndepărtează pielea, toacă în cubulețe.
5. Se macină usturoiul cu o presă, se taie verdeața cu un cuțit.
6. Amestecă aceste ingrediente cu carnea tocată, ardeiul din nou, adaugă sare.
7. Umplem amestecul cu fructe bulgare, puse într-o formă adâncă.
8. Gătit sos de smântână Pentru a face acest lucru, combina smantana cu sosul de rosii, apa, condimente, adauga sare.
9. Turnați fructele cu sos pentru a le ascunde aproape.
10. Puneți ardeii umpluți cu grăsime în cuptor, încălziți la 180-190 ° C, coaceți timp de 45 de minute.
11. Se servește cu ierburi, smântână rece.

Cu conserve de ton și ouă

caracteristici. Un amestec de ton și ouă în ardei va face micul dejun sănătos și satisfăcător, va oferi energie pentru întreaga zi. Barcile multicolore umplute cu conținut luminos vor decora chiar o sărbătoare festivă, copiilor și adulților le va plăcea.

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• ton conserve - se poate;
• ouă crude - șase bucăți;
• roșii - două fructe;
• ulei de măsline - o lingură;
• bec - un cap;
• usturoi - doi căței;
• sarea.

Ce facem

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
2. Scaldati rosiile cu apa clocotita, scoateti coaja si taiate cubulete. Dacă doriți, utilizați chiar roșii murate.
3. Se prăjește ceapa în măsline, se adaugă usturoiul tocat, roșiile cubulețe, mâncarea din conserve cu o furculiță.
4. Încălzim amestecul pentru câteva minute, adăugăm sare, dacă este necesar.
5. Începem cu o masă de șase bărci, la mijloc facem o adâncire cu degetul.
6. Așezați bucățele pe o foaie de copt unsă, turnați cu grijă un ou crud în fiecare barcă.
7. Se coace 15 minute.

Sub brânza „haina”

caracteristici. Ardeii umpluti, coapte cu carne tocata la cuptor, vor fi mai moi si mai gustoase daca sunt presarate cu cascaval ras in timpul gatitului. Când s-a topit, masa brânzei formează un „strat” moale, care nu va permite umpluturii să se usuce. Servirea unei astfel de gustări este mai bună decât fierbinte.

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• carne tocată - 200 g;
• tomate - una;
• ceapa - una;
• dovlecei - o treime din făt;
• brânză tare - 100 g;
• maioneza - doua-trei linguri;
• sarea.

Ce facem

1. Coaja roșii și o treime din dovlecelul de pe coaja, tăiate în felii mici.
2. Se toacă fin ceapa.
3. Se amestecă legumele cu condimentele, se adaugă sare, se condimentează cu maioneză.
4. Se amestecă cu carnea tocată.
5. Pornim masele de bărci, le trimitem pe o foaie de copt la cuptor pentru 30 de minute. Se coace la 180 ° C.
6. O obținem, stropim cu brânză rasă, gătim ardei umpluți la cuptor cu brânză încă 15 minute.

Pentru a împiedica ardeii copti din cuptor să nu fie prea uscați, puteți adăuga puțină apă în foaia de copt. Ea va fierbe în timpul procesului de prăjire. Cu toate acestea, felul de mâncare se va dovedi mai gustos dacă gătești păstăile cu sos de smântână, cremă sau roșii.

Recenzii: „Sotului meu îi place foarte mult”

Nu fierb mult orez, apoi sare și piper și amestecă totul cu carnea tocată. Îmi iau legume pentru a gusta roșiile, ceapa, puțin usturoi, prăjesc morcovii și apoi îi întind cu piper pe o foaie de copt, mai adaug puțin sare, adaug puțin apă și la cuptor 40 de minute. Îmi place mai mult această rețetă, nu vreau să merg la cuptor, adăugați, de asemenea, apă în tigaie și fierbeți acolo, doar se dovedește că trebuie să turnați mai multă apă.

Inna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Acum am tăiat ardeiul pe lungime, am umplut fiecare boabă de piper, am pus un cerc de roșii pe o roșie pe fiecare ardei, l-am acoperit cu folie deasupra, fac totul pe o foaie de copt în cuptor, așezăm roșiile în fața piperului, astfel încât să nu se ardă, adăugăm pasta de tomate, untul în jos și mai puțin de jumătate de pahar de apă .. coaceți aproximativ o oră și jumătate gustoase, nu mă pot compara nici cu cele umplute obișnuite ...

LUCKY, https://deti.mail.ru/forum/dosug/obo_vsjom_na_svete/perec_farshirovannyj/?page=4

Ador ardeii umpluți. Între colțurile ascuțite ale ardeiului, am pus jumătățile cartofului într-un castrol. Ardeiul este la nivel, iar cartoful este saturat cu o aromă delicioasă. Am pus cartofii pe o farfurie lângă piper, soțului meu îi place foarte mult.

Nath, https: // www. say7.info/cook/comments/109-Farshirovannyiy-p1.html

Alte retete de legume