Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, tablă, cuțit, 5 boluri, pahar, aragaz, tigaie, tigaie, lingură, linguriță.
Ingredientele
| produs | număr |
| fasole | 500 g |
| Ceapa alba | 2 buc |
| țelină | 1 buc |
| usturoi | 1-2 buc. |
| pătrunjel | pachet |
| mentă | pachet |
| Ardei iute | 3-5 buc. |
| Ardeiul negru măcinat | 1 lingură |
| Roșiile decojite | 500 g |
| Miere de castan | 3 linguri. l. |
| sare | lingură |
| Ulei de măsline | 5-6 art. l. |
| apă | 1 litru |
Gătit în pas
- Mai întâi, spălați, coajați, tăiați-o pe jumătate și tocați două cepe albe de mărime medie.
- Apoi spălați și tocați trei ramuri de țelină. Tăiați-le în felii nu mai groase de 2 centimetri.
- Se macină 6 sau mai puțin cuișoare de usturoi. Cantitatea este determinată pe gustul tău. Nu este nevoie să folosiți usturoi, aici puteți face cu un cuțit și tăiat în felii.
- Luăm puțin mai puțin de un buchet întreg de pătrunjel, tăiem picioarele și tocăm frunzele. Luați la fel de multă mentă cât pătrunjel. Prin analogie, scăpăm de bețe și tăiem frunzele.
- Dacă nu sunteți obișnuit să mâncați picante, atunci adăugarea următorului ingredient nu este necesară. Cu toate acestea, iubitorii de condimente pot lua câteva bucăți de ardei iute și le pot toca în bucăți mici.
- În continuare, avem nevoie de 500 de grame de roșii decojite. În acest caz, am luat roșii italiene gata.
- Spălăm fasolea înmuiată în apă rece și scurgem tot lichidul. Îl transpunem în tigaie, îl umplem cu apă, astfel încât nivelul apei să fie mai mare decât fasolea cu un centimetru și îl punem pe aragaz. După fierbere, reduceți căldura și setați cronometrul timp de o oră. Când apare spuma, îndepărtați-o periodic.
- Următorul pas va fi prăjirea. Turnați ulei de măsline virgin suplimentar în tigaie. Întindem ceapa și țelina în ea. Lăsați legumele la foc mediu până ce ceapa este limpede. Nu uitați să agitați. După aceea, adăugați căței de usturoi în ceapă, închideți capacul și lăsați un minut.
- Adăugați roșii și amestecați bine conținutul tigaiei. Măriți focul, acoperim și setăm cronometrul timp de 7 minute. Dacă vă place ardeiul iute, trebuie să îl adăugați împreună cu roșiile.
- După 7 minute, adăugați verdeața și gătiți-ne condimentele timp de un minut.
- În acest moment, se toacă legumele cu piper negru măcinat în cantitate de o linguriță, se amestecă și se acoperă. Se lasă la foc mic 5 minute. Se adaugă sare neagră sau obișnuită, fin măcinată, în cantitate de o lingură. Distribuiti uniform.
- Mierea de castan va da vasului un gust unic, trebuie să adăugăm 2-3 linguri din ea.
- Amestecați conținutul tigaiei și lăsați o jumătate de oră la foc mic.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Scurgeți lichidul de fasole nu toate, lăsând două pahare separat. Într-un vas de copt, întindeți fasolea.
- Se toarnă cu sos și se amestecă. Adăugați lichidul din fasole. Pe deasupra întregului vas, distribuie un pahar cu apă rece de izvor și trimite vasul la copt.
- Coaceți vasul timp de două ore, amestecând la fiecare jumătate de oră.
Reteta video
Pentru a înțelege întregul proces îndelungat de preparare a sosului, vă recomandăm să vă familiarizați cu videoclipul, care surprinde toate etapele gătitului.În ce secvență să prăjiți legumele, cum arată felul de mâncare înainte de a merge la cuptor și multe alte nuanțe puteți urmări în această rețetă video.
Sperăm că această rețetă pentru un aperitiv rece neîntrerupt te-a interesat și nu a provocat dificultăți, datorită instrucțiunilor detaliate. Acest fel de mâncare este foarte interesant de combinat atunci când se servește cu legume proaspete și diverse tipuri de carne. Cu ce servești de obicei fasolea? Imparte cele mai neobișnuite opțiuni în comentarii.