Aparate și ustensile de bucătărie: sobă cu gaz sau electric, tigaie, farfurie pentru ingrediente, tăietură, cuțit, răzătoare, spatulă de bucătărie.
Ingredientele
| nume | număr |
| ceapă | 1 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| morcovi | 1 buc |
| Ulei vegetal | 1 lingură l. |
| Ardei gras | 1 buc |
| pătrunjel | 1/2 fascicul |
| Fasole sterilizate | 2 cutii |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| condimente | la gust |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Luăm 1 ceapă medie, decojim și tăiem cubulețe mici pe o tăietură.
- Apoi, tăiați și 2 căței de usturoi, de asemenea, puteți folosi un storcător de usturoi.
- Luați 1 morcov mare și frecați-l pe cel mai mare răzătoare.
- Porniți cuptorul cu gaz sau electric, încălziți tigaia la foc mediu și turnați 1 lingură de ulei vegetal în ea.
- În uleiul preîncălzit, puneți ceapa tocată anterior cu usturoi și morcovi, amestecați totul bine. Este necesar să prăjiți legumele timp de 5 minute, amestecând ocazional, pentru a nu arde nimic.
- În timp ce legumele se prăjesc într-o tigaie, se curăță și se toacă 1 ardei gras. Taie-l în cuburi foarte mici.
- Într-o tigaie cu ceapă și morcovi, adăugați ardeiul gras tocat fin, amestecând totul bine. Apropo, culoarea paprika nu joacă niciun rol, ia-o pe cea care îți place. Prăjiți legumele încă 5 minute.
- În timp ce legumele sunt prăjite, luați 1/2 din buchetul de pătrunjel și tocați fin cu un cuțit. Pătrunjelul este, de asemenea, un ingredient opțional, puteți lua cilantro, busuioc și mărar.
- Deschideți 2 cutii de fasole sterilizată, scurgeți tot lichidul în tigaie și mai fierbeți încă 5 minute, amestecând ocazional.
- Puneți 2 linguri de pastă de roșii într-o tigaie și amestecați totul. Se adaugă condimente și sare după gust, se amestecă și se trimite la tocană timp de 5 minute.
- Acum puteți turna 2 conserve de fasole și o amestecați bine cu sosul de legume. Asigurați-vă că nu conține zahăr și alte componente dăunătoare.
- Adăugați jumătate de pătrunjel tocat anterior, conform schemei vechi, amestecați totul și mai fierbeți încă 3 minute.
- Fasolea în sos de roșii este gata! Se toarnă într-o farfurie și se decorează cu restul de pătrunjel. Bon pofta!
Cum să gătești fasolea singură
Dacă nu vă plac fasolele sterilizate, atunci o puteți găti acasă. Pentru a face acest lucru, luați 1 cană de fasole uscată, turnați-l într-un recipient adânc și umpleți-l cu apă, de două ori mai mult în volum decât boabele uscate. Lăsăm totul pentru noapte.
A doua zi, scurgeți apa rămasă și transferați fasolea în tigaie. Umpleți cu apă astfel încât să acopere complet fasolea și puneți să fiarbă la foc mare până când fierbe. Când apa fierbe, reduceți căldura la minimum și gătiți timp de 45-60 de minute. Fasolea ar trebui să fie moale. Cu 5 minute înainte de sfârșitul pregătirii, sare după gust.
Reteta video
Vă sugerez să vă familiarizați cu rețeta mai detaliat în videoclip. Puteți vedea clar procesul de preparare a boabelor cu legume, precum și comentarii suplimentare ale autorului videoclipului.