Friptură de fasole cu carne - o rețetă simplă pentru tocană delicioasă 🍲

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuțit;
• Pan;
• spatula din lemn;
• scândură;
• răzătoare;
• bol + sita (pentru spălarea fasolea);
• o tigaie cu fundul gros (sau căldări);
• aragaz.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Din moment ce fasolea este un reprezentant al familiei leguminoase, ea trebuie înmuiată o vreme înainte de a găti. Acest lucru se face cel mai bine seara. O cană și jumătate de fasole trebuie spălate și umplute cu apă caldă. Rețineți că fasolea are proprietatea de a umfla, așa că trebuie să turnați mult mai multă apă decât fasolea. În plus, pentru a face să fiarbă mai repede, puteți adăuga jumătate de linguriță de sodă în apă cu fasole și amestecați totul. Apoi, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați peste noapte (10-12 ore).
   
2. După 10-12 ore, scurgeți apa și clătiți bine boabele de soda rămasă. Se taie în cuburi mari 500 g de carne. Poate fi carne de porc sau de vită - totul depinde de gustul tău.
   
3. Taie și o ceapă mare.
   
4. Ardeiul gras trebuie de asemenea tăiat în cuburi mari.
   
5. Pe o răzătoare grosieră, trei 2 morcovi. Se macină un cățel de usturoi cu un cuțit și se toacă bine ierburile proaspete (aproximativ 5 g).
   
6. Punem pe aragaz o căldură (sau o tigaie cu fundul gros), turnăm 4-5 linguri. l. ulei vegetal. Este necesar ca acesta să acopere din abundență fundul cazanului.
   
7. Când uleiul se încălzește bine, trimitem acolo mai întâi ¼ din ceapa întreagă, iar apoi carnea. Trebuie să prăjiți carnea până se rumenesc ușor. Scoatem carnea din conopidă și turnăm ceapa rămasă, care trebuie, de asemenea, prăjită până când este roz. Adăugați 2 lingurițe. l. pasta de rosii, toarna morcovii ras si amesteca totul intr-o caserola cu o spatula de lemn. Prăjiți totul împreună pentru aproximativ 2 minute.
   
8. De îndată ce morcovii devin puțin moi, adăugați la ardeiul de căldură, 1 frunză de dafin. Răspândim și ierburi tocat și usturoi. Și apoi - carne prăjită și fasole deasupra.
   
9. Acum trebuie să umpleți totul cu apă caldă. Apa trebuie să acopere fasolea cam 2 cm și așteptați până când totul fierbe bine.
   
10. După ce tocanele au fiert, facem focul sub medie și acoperim conopida cu un capac. Și tocăniți vasul aproximativ 1-1,5 ore până când fasolea este gata. Cu aproximativ 5-7 minute înainte de a opri tocanele, trebuie să sareți și să adăugați piper negru măcinat după gust. După oprire, lăsați vasul să se „plimbe” puțin sub capac timp de aproximativ 15 minute. Și atunci poate fi servit.
    

Reteta video

Acest videoclip, pregătit de o gospodină experimentată, Oksana Valerievna, vă va ajuta în procesul de pregătire a fasolelor gătite cu carne. Această tocană se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare, în ciuda faptului că gătește simplu și relativ rapid (trebuie doar să înmuiați în prealabil fasolea).