Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie cu capac, cutit, tabla de taiat, cana de masura, cantar de bucatarie, spatula de bucatarie, boluri, farfurii de servit.
Ingredientele
| Paste Fettuccine (produse uscate) | 200 g |
| Ulei vegetal | 16 ml |
| Ulei de măsline | 10 ml |
| usturoi | 10 g |
| Cimbru proaspăt | pliante aproximativ 1 lingură. l. și 2-3 ramuri |
| squids | 60 g |
| creveți | 90 g |
| sare | un ciupit |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Bulion de pește | 400 ml |
| Sos de roșii | 140 ml |
| Masline fara seminte | 20 g (5-6 buc.) |
| capere | 10 g |
| Roșiile cherry | 2 |
Gătit în pas
- Măsurați toate ingredientele cu o scară și o cană de măsurare. Spălați și curățați creveții (ar trebui să obțineți 90 g - 6-7 bucăți), spălați carnea de squid (60 g - o carcasă mică), spălați cireșa și cimbru proaspăt, coaja și, de asemenea, spălați usturoiul. Faza de pregătire este finalizată. Presați usturoiul pe tablă cu un cuțit și tocați cât mai fin.
- Scoateți frunzele de cimbru dintr-o crenguță (trebuie obținută aproximativ 1 lingură). Tăiați roșiile cherry în jumătate (sunt necesare pentru decorare). Tăiați calmarul în inele subțiri de 0,5 cm grosime.
- Creveții tăiați pe jumătate în lungime.
- Gătiți ciorba de pește. Câteva cuvinte despre bulion. Gătiti numai din pești marini cu un conținut scăzut de grăsimi, de preferință cel găsit în Marea Mediterană (atunci veți obține un preparat absolut autentic). Desigur, nu trebuie să luați toți peștii, ci doar capul și aripioarele. Bulionul de pește se prepară foarte repede - 20-30 minute. Spuma, ca în bulionul obișnuit, trebuie eliminată. Nu uitați să sareți și să adăugați piper. Pe foc (mediu), puneți tigaia și turnați 10 g de ulei vegetal.
- Adăugați usturoiul tocat și frunzele de cimbru. Strângeți câteva secunde.
- Trimiteți creveți și inele de calmar în tigaie. Se prăjesc nu mai mult de 1-2 minute, altfel aceste fructe de mare vor deveni „cauciucate”.
- Toarnă 400 ml bulion de pește în tigaie, precum și 140 ml sos de roșii. Amestecă totul bine și, dacă este necesar, sare. Aduceți la fiert.
- Puneți 200 g de fettuccine uscată în sos clocotit. Pepper. Închideți tigaia cu un capac și lăsați la foc mic aproximativ 1,5-2 minute. Apoi deschideți capacul și mai fierbeți încă 1,5-2 minute. În acest moment, puneți o pastă 5-6 bucăți de măsline picate. Furi cu ei.
- Scoateți tigaia de pe foc și așezați-vă pe plăcile de servire. Garnisiți cu capere, un fir de cimbru, roșii cherry tocate și turnați ulei de măsline.
- Totul este gata! Bon pofta!
Reteta video
Urmăriți videoclipul, care arată foarte frumos întregul proces de preparare a fettuccini cu fructe de mare pentru această rețetă. Cu siguranță te va înveseli și va crea o dispoziție marină de vară. Veți vedea rezultatul final și vă va uimi prin frumusețea și pofta de mâncare! Aveți o vedere frumoasă.
Când doriți să gătiți ceva nu banal, încercați să faceți paste fettuccine italienești cu creveți și calmar. Nu este nimic mai gustos și mai bun pentru cină decât acest fel de mâncare uimitoare. Nu ai nevoie de mult timp pentru a găti, de fapt, totul este gătit într-o singură tigaie, dar sofisticarea este asigurată.Dacă nu ai putea cumpăra toate ingredientele, atunci modifică cu îndrăzneală rețeta și adaptează-o singură. Noroc în bucătărie!