File de prăjit coapte la cuptor sub un strat vegetal

Aparate și ustensile de bucătărie:

• tigaie antiaderentă;
• un cuptor;
• vas de copt cu laturi;
• lopata;
• un cuțit;
• scândură;
• răzătoare;
• bol adânc;
• o furculiță.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Spălați bine cele patru file de merluci și verificați dacă există gropi. Dacă sunt, atunci îndepărtați-le cu grijă cu penseta. Tăiați toate fileurile în bucăți mari.
   
2. Condimentează toate bucățile de pește de ambele părți cu sare și piper negru, după gust.
   
3. Într-un bol separat, rupeți două ouă de pui și bateți-le cu o furculiță.
   
4. Turnați 40 de grame de ulei vegetal pe o tigaie antiaderentă și puneți-l pe aragaz pentru a se încălzi. Turnați 60 de grame de făină de grâu pe o farfurie plată pentru a ușura rularea peștelui în ea. Oase fiecare bucată de mălai pe ambele părți, mai întâi în făină, apoi în ouă bătute.
   
5. Îl întindem pe o tigaie încălzită și prăjim pe ambele părți până se rumenesc.
   
6. Cojiți și spălați două cepe și doi morcovi. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
   
7. Taie ceapa într-un cub mic.
   
8. Punem pe aragaz o tigaie cu 20 de grame de ulei vegetal și o încălzim. Când uleiul s-a încălzit, turnați ceapa tocată în ea și prăjiți până la auriu.
   
9. Apoi adăugați morcovii răzuți în tigaie și prăjiți până la fiert.
   
10. Ungeți vasul de copt cu părțile laterale cu 10 grame de ulei vegetal și răspândiți peștele într-un singur strat.
    
11. Întindem o cantitate mică de legume prăjite pe fiecare bucată de mălai.
    
12. Pe o răzătoare grosieră, frecați 100 de grame de brânză tare și presărați file de mălai pe ea.
    
13. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și puneți vasul în el timp de 15 minute, până se topește brânza.
    
14. Distribuim pe farfurii și servim.
    

Metode de decorare și opțiuni de servire

• Acest fel de mâncare este servit fierbinte cu sau fără garnitură.
• Ca platou, piureul și salatele din legume proaspete și coapte sunt perfecte.
• Filetul de sălbăticie poate fi decorat cu ierburi proaspete, felii de lămâie, măsline sau măsline.
• La servire, puneți câteva frunze de salată proaspătă pe o farfurie și abia apoi puneți peștele. Acest lucru va adăuga luminozitate vasului.

Reteta video

În acest videoclip veți vedea gătirea pas cu pas în cuptorul unei mănunchiuri delicioase. Un astfel de pește sub o haină de blană este preparat simplu și rapid și este excelent atât pentru fiecare zi cât și pe masa de sărbători. Prăjitura pentru această rețetă se dovedește întotdeauna a fi foarte gustoasă, fragedă și suculentă.

Alte retete de peste