Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz,
- cuptor,
- o tigaie
- o lingură
- scândură
- un bol
- un cuțit
- vas de copt
- punga din plastic
- folie,
- ciocan pentru bătaie.
Ingredientele
- File de curcan - 500 g
- Ceapa - 3 buc.
- Cartof - 500 g
- Champignons - 300 g
- Roșii - 3 buc.
- Brânză tare - 200 g
- Maioneza - 150 ml
- Crema acru - 150 ml
- Condimente după gust
- Sare după gust
- Ulei vegetal - pentru ungere
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Verzi de mărar - 3-5 ramuri
Gătit în pas
Puteți foarte gustoase și originale să pregătiți un file de curcan dietetic în limba franceză conform unei rețete pas cu pas cu o fotografie:
- Pentru început, pregătiți toate ingredientele necesare. Spălăm legumele, ciupercile, fileurile și le uscăm cu un prosop. Tăiați fileul de curcan peste fibre în felii groase de 1 cm.
- Punem bucățile de file pe o tăietură, acoperim cu o pungă de plastic și batem. Întoarceți fileul în cealaltă parte, acoperiți din nou cu polietilenă și bateți.
- Sareați filetul de curcan bătut și adăugați condimente după gust.
- Cojiți ciupercile și tăiați-le în bucăți. Cojiți două cepe și tăiați-le în cubulețe mici.
- Punem tigaia pe foc, turnăm un pic de ulei vegetal și întindem ceapa să se prăjească până se aură. Apoi, puneți ciupercile într-o tigaie și prăjiți până când sunt fragede, amestecând ocazional. Sare și piper după gust. Se unge vasul de copt cu ulei vegetal și se întinde pe fundul fileului.
- Curatam ceapa ramasa si o taiem in farfurii subtiri. Îl întindem deasupra fileului.
- Pentru sos, combinați într-un bol maioneză, smântână, piper și adăugați puțină apă. Amestecă totul bine până se netezește. Porniți cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
- Ungem carnea cu ceapa sub formă de sos deasupra.
- Cojiți cartofii și tăiați în cercuri subțiri grosime de 2 mm.
- Întindeți cartofii feliați cu următorul strat într-un vas de copt. Ungeți sosul.
- Intindem champignonul prajit cu ceapa in urmatorul strat. Apoi, puneți cartofii din nou într-un singur strat și ungeți sosul deasupra.
- În roșii, îndepărtați miezul și tăiați în inele subțiri subțiri. Lasă câteva felii pentru a decora vasul finalizat. Toate celelalte piese sunt așezate cu următorul strat din matriță. Și deasupra cu puțin sos.
- Acoperiți matrița cu folie și puneți să se coace la cuptor pentru 60-70 de minute.
- Grăbiți brânza tare pe o răzătoare grosieră. Cu 10 minute înainte de pregătire, scoatem forma din cuptor, scoatem folia și întindem un strat de brânză rasă deasupra. Dăm la cuptor din nou în cuptor.
- Scoatem vasul finit din cuptor, decoram cu felii de roșii și crengute de mărar deasupra. Bon pofta!
Reteta video
Vă oferim să urmăriți o rețetă video interesantă pentru coacerea fileului de curcan cu cartofi, roșii, ciuperci într-un sos delicat. Autorul complotului povestește și demonstrează fiecare etapă de preparare a curcanului în limba franceză. La sfârșitul videoclipului veți vedea cât de apetisant este preparatul finit.
Stimați cititori, pregătiți mâncăruri cu carne de curcan? Vă sugerăm fileuri de coacere în conformitate cu rețeta pas cu pas din acest articol. Ce ingrediente, după părerea dvs., pot fi adăugate și care au fost eliminate din rețetă? Ce condimente, în opinia dumneavoastră, sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare? Scrieți-vă recenziile, opțiunile de gătit și comentariile.