Cum să înveți cum să gătești filet pangasius rețetă pas cu pas

Aparate și ustensile de bucătărie:scândură, cuțit, prosop de hârtie, bol, bici sau mixer, tigaie, spatulă din lemn, farfurie, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea peștilor

1. Când cumpărați un pangasius congelat, trebuie mai întâi să îl dezghețați înainte de a găti. Stingeți-l și lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei. Două carcase din fileul meu de pangasius în apă rece și tapetat cu un prosop de hârtie.
   
2. Tăiați peștele în bucăți de dimensiuni medii. De obicei, se obțin șase bucăți dintr-o carcasă. Nu punem sare sau piper, sare și piper se adaugă numai pentru a bate.
   

Baterie de gătit

1. Rupeți 2 ouă într-un bol, bateți. Adăugați 1 lingură. sare, piper negru măcinat pe vârful cuțitului (opțional).
   
2. Turnați 2 lingurițe. l. făină.
   
3. Bateti bine cu un bici pana se inmoaie. Dar este mai bine, desigur, să faceți acest lucru cu un mixer - va fi mai rapid și masa se va dovedi mai magnifică.
   

Gătit pește

1. Încălziți tigaia la foc mare. Se toarnă aproximativ 40 ml ulei vegetal. Ar trebui să acopere partea inferioară a tigaiei cu 1 - 2 mm. Depinde de diametrul tăvii.
   
2. Înțepăm o bucată de pangasius pe o furculiță, o înmuiem în amestec, astfel încât o bucată de pește să fie complet acoperită pe ambele părți. Puneți peștele într-o tigaie preîncălzită. Puneți următoarele bucăți în tigaie la o anumită distanță unele de altele. Când bătătorul începe să se răspândească în tigaie, bucățile de pește se pot lipi. Prin urmare, le puteți separa imediat cu o spatulă de lemn, până când prajitul este prăjit la o crustă. Prăjiți bucățile de pește aproximativ 6 - 7 minute până când sunt aurii, crocante.
   
3. Întoarceți feliile cu o spatulă și prăjiți pe partea cealaltă aproximativ în același timp. Este mai bine să prăjiți la foc mediu: în acest fel, peștele va fi prăjit mai bine și crusta nu va arde. Deși timpul de prăjire va depinde de grosimea bucăților, și de grosimea fundului tăvii și de nivelul de încălzire a sobei tale.
   
4. Când a doua parte a bucăților de pește este prăjită, puneți-o pe o farfurie. Dacă tot peștele nu s-a încadrat într-o singură tigaie, adăugați puțin ulei vegetal și așezați următoarele bucăți, repetați întregul proces până când prăjiți pește.
   

Reteta video

Acest videoclip prezintă rețeta pentru fileul de pangasius prăjit în aluat. Puteți vedea ce ingrediente sunt necesare pentru a pregăti acest fel de mâncare, cum este prăjit și cum arată apetisant feliile finite așezate pe o farfurie.

Acest mod simplu, cum să prăjiți pește suculent, fraged și cu conținut scăzut de calorii, va atrage toată lumea, fără excepție. Durează puțin, iar gustul depășește toate așteptările.

Pangasius în baterie este bun atât sub formă fierbinte, cât și rece. Poate fi servit fierbinte cu cartofi prăjiți sau fierti, orez fiert sau legume. Un pește rece poate fi folosit ca gustare pe masa festivă. Deși puteți găti și servi acest fel de mâncare cel puțin în fiecare zi.

Alte retete de peste