Filet de cod coapte cu legume - o rețetă gustoasă și sănătoasă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• plita;
• farfurie de sticlă sau foaie de copt;
• cuțit ascuțit;
• tablă pentru tăierea peștilor;
• răzătoare;
• 2 tigăi medii și mari;
• lopata;
• geantă de patiserie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru gătit, este posibil să cumpărați 400 de grame de file de cod gata făcute în magazin. Dar dacă un astfel de produs nu a putut fi cumpărat, atunci puteți utiliza codul congelat, care trebuie mai întâi procesat. În primul rând, peștele este dezghețat la frigider, după care capul, coada și toate aripioarele sunt tăiate. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, osul coloanei vertebrale este tăiat, fileul de pe burtă este prelucrat și oasele mari sunt eliminate. Puteți folosi penseta pentru asta.
   
2. Apoi, luați o farfurie de sticlă sau o foaie de copt, ungându-l cu 1-2 linguri. l. ulei vegetal în jurul perimetrului și marginilor. Puneți fileuri de cod, sărate după gust și presărați cu un vârf de piper negru. Partea de sus a fileului de pește udat cu 1 lingură. l. suc de lamaie. Și acordați puțin.
   
3. În acest moment, pregătesc legume. Un dovlecel de dimensiuni medii este mai întâi tăiat în felii subțiri, a căror lățime este de 2-3 mm.
   
4. Apoi, trebuie să tocați 2 cepe în cubulețe mici, astfel încât să fie mai bine prăjite.
   
5. Un morcov mare este frecat pe o răzătoare grosieră.
   
6. Prăjiți legumele puțin înainte. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 2 tigăi, ușor uns cu ulei vegetal. Pe un singur dovlecel. Într-o altă tigaie, prăjiți mai întâi ceapa câteva minute, apoi adăugați morcovii răzuți. La sfârșit, legumele sunt ușor sărate.
   
7. Legumele gata sunt întinse deasupra fileului de cod. Mai întâi, distribuiți uniform dovleceii, apoi morcovii cu ceapă. Pentru a face mai ușor la nivel legumele, puteți utiliza o spatulă.
   
8. Deasupra stratului cu morcovi și ceapă, faceți o plasă folosind 1 lingură. l. maioneză de casă Pentru a facilita răspândirea, este recomandat să o așezați într-o pungă de cofetărie sau într-o pungă densă pentru îngheț, făcând o mică incizie pe vârf.
   
9. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți vasul cu file de cod și legume timp de 15-20 de minute. Peștele gata este scos din cuptor, ar trebui să fie suculent și fraged, iar stratul superior de legume cu maioneză este puțin copt.
   
10. Filetul și legumele finite de cod sunt transferate într-un fel de mâncare frumos și servite oaspeților. Deasupra puteți decora peștele cu o cantitate mică de pătrunjel, ceapă verde proaspătă sau mărar.
    

Reteta video

Videoclipul se concentrează asupra procesului de fabricare a fileului de cod cu legume la cuptor. O instrucțiune pas cu pas este oferită, cu ajutorul căreia procesul de gătire vă va fi oferit fără prea multe dificultăți. Sunt indicate toate ingredientele necesare, cantitatea lor, precum și aparatele de bucătărie necesare pregătirii vasului.

Alte retete de peste