Celebră supă fină de somon și cremă finlandeză

Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit, tigaie adâncă, o mică farfurie pentru amestecare.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Taie prazul în cercuri medii și prăjește-l într-o tigaie cu fundul gros într-o cantitate mică de ulei.
   
2. După ce ceapa este caramelizată timp de 2-3 minute, se adaugă 4 căni de apă și o frunză de dafin.
   
3. Se taie cartofii în cuburi mari, se adaugă în supă și se gătește până aproape gata.
   
4. Se taie fileul de somon în bucăți mici, se adaugă în supă și se gătește aproximativ 3 minute. De asemenea, este recomandat să îl tăiați în cuburi.
   
5. Se amestecă într-o farfurie amidon cu 1 lingură. l. apă și adăugați totul în supă împreună cu smântână.
   
6. Se adaugă sare și piper după gust și se gătește, amestecând, aproximativ 2 minute, sau până când supa se îngroașă ușor.
   
7. Serviți supa cu ierburi tocate și o felie de lămâie strecurată într-o farfurie. Bon pofta!
   

Sfaturi pentru gazdă

• Dacă regiunea de reședință vă permite să cumpărați pește proaspăt sau refrigerat, atunci este mai bine să-i acordați preferință.
• În regiunile de somon departe de captură, este mai bine să cumpărați somon congelat, pentru a nu plăti în exces pentru peștele refrigerat.
• Finlandezii mănâncă o astfel de supă de biscuiți cu pâine brună, secară și grâu sunt cele mai bune.
• Nu este necesar să îndepărtați pielea de pește, va fi la fel de gustoasă ca filetul.
• Dacă decideți să folosiți un cap pentru supă, atunci asigurați-vă că îndepărtați globii oculari și branhii din el.
• O astfel de supă poate fi preparată și cu păstrăv, somon și alți reprezentanți ai familiei de somon.
• Pentru a reduce conținutul de calorii din farfurie, utilizați cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
• Dacă vă place ciorba mai groasă, folosiți următorul truc: fierbeți un cartof suplimentar în bulion, îndepărtați-l și măturați-l la o consistență omogenă. Apoi se adaugă din nou la ciorbă.

Reteta video

Vă sugerez să vă familiarizați cu rețeta mai detaliat în videoclip. Veți putea vedea procesul de gătire în sine și, în același timp, veți vedea cât de apetisantă este supa sub forma finalizată.

Alte retete de peste