Aparate și ustensile de bucătărie
- cuțit de bucătărie
- tablă de tăiat pește,
- folie,
- prosoape de hârtie
- gratar / cuptor.
Ingredientele
- Pește roșu (păstrăv curcubeu) - 1 carcasă
- Brânză tare Caprino - 300 g
- Brânză parmezană tare - 120-150 g
- Roșie proaspătă - 2 buc.
- Morcovi crudi - 2 buc.
- Lamaie - 1/3 parte din citrice
- Maioneza - 2-3 linguri. l.
- Verdele proaspete (pătrunjel, mărar) - 3-4 crengi
- Sare, piper - după gust
Gătit în pas
- Gut un carcasă mare de păstrăv curcubeu, fără a tăia capul și aripioarele. Curățați cântarul, îndepărtați branhiile și spălați peștele în mod corespunzător, apoi uscați carcasa cu prosoape de hârtie.
- Se dizolvă 2 roșii mari de grosime medie în cercuri.
- Feliați ambele brânzeturi în felii subțiri.
- Pune păstrăvul curcubeu pe o foaie mare de folie.
- Sărați ușor și ardeți carcasa, precum și interiorul abdomenului peștelui. Strângeți sucul din cea de-a treia parte a lămâii pe pește și rulați bine carcasa, astfel încât sarea, piperul și sucul de lămâie să se „disperseze” pe întreaga suprafață.
- Acoperiți carcasa de pește cu un strat de roșii tocate și sareți-le ușor.
- Tăiați tulpinile groase din 3-4 ramuri de pătrunjel și mărar.
- Tăiați bine ierburile proaspete și completați-l cu un strat de roșii. Felii de brânză deasupra verdeaței, alternând între ele.
- Se toarnă un strat de brânză 2-3 linguri. l. maioneza.
- Cojiți 2 morcovi mici și tăiați-i în cuburi scurte, împărțind morcovii în jumătate înainte de a tăia.
- Întindeți bețișoarele de morcov deasupra unui strat de maioneză și sărați ușor legumele.
- Înfășurați bine peștele și legumele în folie, îndoind marginile strâns, precum mânecile, astfel încât să nu se formeze goluri. Puteți înfășura păstrăv curcubeu cu legume în două straturi de folie, astfel încât sucul să nu se scurgă atunci când faceți o farfurie.
- Puneți peștele în folie pe grătarul grătarului topit pe partea în care sunt așezate legumele în straturi.
- Coaceți aproximativ douăzeci de minute, apoi întoarceți ușor și coaceți încă 20-25 de minute. Aceeași operație poate fi efectuată în cuptor, punând peștele pe o foaie de copt. Eliberați cu grijă păstrăvul final de pe folie și serviți-l fierbinte pe masă.
Reteta video
Asigurați-vă că priviți complotul care va fi urmărit. Demonstrează un curs de lucru foarte simplu cu peștele, precum și procedura de depunere a legumelor. Parcela oferă o mulțime de sfaturi utile cu privire la modul de gestionare a unei carcase de păstrăv întregi în momentul coacerului peștelui pe grătar.
Vă mulțumim pentru atenția acordată rețetei pentru prepararea unui fel de mâncare neobișnuit de pește coapte în folie pe grătar. Și cum preferi să gătești pește roșu? Împărtășește-ți tehnica și, dacă nu este dificil, descrie cum se coace. Vă rugăm să comentați rețeta. Poate că aveți ceva care să-l suplimenteze sau să modifice orice poziție, trebuie doar să vă asigurați de ce trebuie făcut acest lucru. Lasă o recenzie despre rețetă postând-o sub articolul din secțiunea de comentarii.