Păstrăvul fraged coapte în folie la cuptor - o rețetă delicioasă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• o foaie de copt;
• folie;
• cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
• scândură;
• prosoape de hârtie;
• cuțit ascuțit;
• mai multe boluri adânci.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți produse

1. Păstrăvul care cântărește aproximativ 500 g este curățat complet de solzi, apoi scoatem interiorul și clătim din nou. Ștergeți peștele curățat cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
   
2. Spălați bine o grămadă mică de verdeață de pătrunjel care cântărește aproximativ 20 g, apoi uscați-l bine și tocați-le bine cu un cuțit ascuțit.
   
3. Împărțim lămâia proaspătă în jumătate și tăiem în 5-7 felii de grosime medie.
   

Faceți marinadă

1. Se toarnă 40 ml ulei de măsline într-un bol adânc.
   
2. Stropim acolo aproximativ 20 ml suc de lămâie. Este recomandabil să strecurați sucul printr-o strecurătoare fină pentru a evita obținerea de semințe și bucăți de pulpă.
   
3. Adăugați o cantitate mică de sare de mare și un amestec ușor măcinat de ardei. Cantitatea de piper și sare depinde de preferințele dvs. gustative.
   

Pregătiți peștele

1. Curățăm bine păstrăvul de râu curățat cu marinata gătită, frecându-l atât pe deasupra peștelui, cât și în interior.
   
2. Pe pielea păstrăvului facem mai multe tăieturi la o distanță de 3-4 cm una de cealaltă. Încercați să nu deteriorați creasta.
   
3. Umplem peștele cu pătrunjel tocat. Așezăm toate verdeturile în acea parte a păstrăvului în care se aflau gătitele. Acolo punem câteva felii de citrice.
   
4. Punem o felie de lămâie în fiecare tăietură, încercând să o împingem mai adânc.
   
5. Pește umplut și murat se așază pe două straturi de folie.
   
6. Înfășurați ușor și destul de strâns păstrăvul în folie, formând un fel de plic. Înfășurați marginile foliei în sus.
   

Produs de copt

1. Încălzim cuptorul la o temperatură de 180-190 ° C. Împărțim produsul pe o foaie de copt, apoi îl trimitem la cuptorul preîncălzit. Coaceți peștele cel puțin o jumătate de oră.
   
2. După 30 de minute, scoateți păstrăvul din cuptor și desfaceți folia.
   
3. Redăm delicatesa la cuptor pentru încă 10-15 minute, pentru ca păstrăvul să dobândească o crustă aurie crocantă.
   
4. Transferăm vasul finit pe o farfurie curată cu folie și servim.
   

Reteta video

O rețetă excelentă pentru gătirea păstrăvului la cuptor în folie este prezentată și în videoclip. După trecerea în revistă, puteți fi încă o dată convins de simplitatea, dar, în același timp, de sofisticarea acestui fel de mâncare.

Alte retete de peste