Aparate și ustensile de bucătărie:2 boluri adânci, mixer, spatulă, tigaie adâncă, capac, aragaz.
Ingredientele
| produs | număr |
| ouă de pui | 3 buc |
| unt (temperatura camerei) | 10-15 g |
| sare | la gust |
| piper | la gust |
| verdeață (pătrunjel) | pentru decorare |
Gătit în pas
- Luați 2 boluri adânci, 3 ouă și separați veverițele de gălbenușuri. Separați-le foarte atent, deoarece dacă gălbenușul ajunge în proteine, omleta nu va fi atât de aerisită. Dacă s-a întâmplat acest lucru, este mai bine să luați alte ouă și să începeți din nou peste tot.
- Adăugați puțină sare într-un bol de veverițe, apoi bateți-le cu un mixer până se formează o spumă albă groasă.
- Apoi, adăugați 1 gălbenuș la proteinele biciuite și amestecați din nou folosind un mixer la viteze mari. Repetați manipulări similare cu toate gălbenușurile rămase.
- După ce ați amestecat complet ouăle și le-ați bătut într-o spumă luxuriantă, adăugați-le puțin piper negru proaspăt măcinat. De asemenea, trebuie amestecat cu ouă folosind un mixer. Dacă doriți să adăugați și alte condimente, acest lucru este permis.
- Înainte de a prăji omleta, puneți tigaia la foc mediu și încălziți-o puțin (nu o încălziți prea mult). Ungeți suprafața tigaiei cu o perie de silicon înmuiată în ulei vegetal. Nu turnați ulei, deoarece omleta va fi foarte grasă.
- Toarnă ouăle batute pe o tigaie încălzită și gătește omleta sub capac la foc mic timp de 3 minute.
- Timpul trebuie controlat cu strictețe, pentru că dacă omleta este supraexpusă cel puțin, atunci va deveni plană, nu aerisită și își va pierde gustul neobișnuit. Capacul nu trebuie deschis nici în timpul gătitului.
- Pentru ca omleta să dobândească un gust plăcut cremos și să se prăjească puțin, așezați bucăți mici de unt la temperatura camerei la marginile vasului, ridicând ușor, dar nu foarte deranjând-o cu o spatulă. După aceea, gătiți ouăle încă 1 minut fără capac.
- Întindeți cu atenție omleta franceză, este mai bine să o mutați din tigaie în farfurie, întorcând ușor prima și înțepând vasul cu o spatulă.
- Apoi, țineți jumătate de omletă, astfel încât să se dovedească puțin pliată, iar în mijloc puteți vedea o limbă mică strălucitoare.
- Decorați vasul pe o farfurie cu verdeață sau legume proaspete și serviți. O astfel de omletă este perfectă pentru un mic dejun sănătos sau pentru o cină ușoară.
Reteta video
Dacă ai visat întotdeauna să înveți cum să gătești o omletă franceză magnifică, care pur și simplu te va topi în gură, atunci îți sugerăm să te familiarizezi cu acest videoclip. În acest videoclip, autorul arată cum să gătești o omletă, astfel încât să se ridice în timpul gătitului și să nu cadă la sfârșitul acesteia. De asemenea, un design frumos al acestui fel de mâncare va fi prezentat în atenția dumneavoastră.
Dragi cititori, v-a plăcut această rețetă? Știi să gătești o omletă magnifică și aerisită? Poate că folosești alte rețete pentru acest fel de mâncare și se dovedește a fi nu mai puțin frumos? Împărtășește-ți secretele despre splendoarea omletelor.
Alte retete de oua
O lectură frumoasă!