Aparate și ustensile de bucătărie
- soba de bucatarie
- cuptor,
- coacere,
- o tigaie
- tigaie
- masina de tocat carne
- 2-3 boluri
- scândură
- un cuțit
- lingură
- măturică,
- farfurie de servire.
Ingredientele
- carne (vită) - 1 kg
- orez - 250 gr
- ceapă - 2 buc.
- proteine - 2 buc.
- pătrunjel - 1 buchet
- sare după gust
- piper după gust
- faina - 3 linguri. l.
- unt - 80 g
- legume - ulei - 5 linguri. l.
- apă clocotită - 200 ml
- apă - 50 ml
- bulion gros de vită dezbrăcat - 1 lingură. l.
- prune - 100 g
- roșii cherry pentru decorare
Gătit în pas
- Pentru a începe, luați 250 g de orice orez, clătiți-l bine sub apă, apoi puneți-l într-o tigaie, umpleți-l cu apă 1: 2 și puneți-l pe foc. Când orezul fierbe, amestecați-l cu o lingură pentru a evita scuturarea tigaiei.
- În timp ce orezul fierbe, puteți începe să gătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, luați 1 kg de vită, tăiați-l în bucăți mici, îndepărtând toate venele. Răsuciți carnea de vită într-o mașină de tocat carne.
- De asemenea, la vită printr-o mașină de tocat carne, treceți un buchet mic de pătrunjel. Separat, bateți 2 veverițe reci într-un bol, lăsați gălbenușurile deoparte.
- Luați 2 cepe mici, cojiți-le și trimiteți-le la o mașină de tocat carne. La final, adăugați 2 ouă batute în carnea tocată, ceapa și pătrunjelul, sarea și piperul după gust. Se amestecă bine carnea tocată, se toacă puțin cu o lingură și se lasă să stea.
- În timp ce carnea tocată este infuzată, începeți să gătiți șuvițe maro. Pune tigaia pe foc și adaugă 3 linguri. l. făină, 50 g unt, precum și 2 lingurițe. l. ulei vegetal. Când untul începe să se topească, amestecați ingredientele pentru a îndepărta bucățele și așteptați până când făina devine o culoare maro frumoasă, amestecând periodic amestecul cu un bicior.
- Se toarnă făină brună cu 200 ml de apă clocotită, se agită, apoi se adaugă 50 ml apă simplă (nu fierbinte). Sărați și ardeți șuvița, apoi adăugați 1 lingură. l. bulion de vită gros aburit.
- Luați o foaie de copt, ungeți-o cu puțin ulei vegetal. De asemenea, pregătește un bol cu apă rece în care îți vei uda mâinile, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele. Va trebui să luați o bucată mică de carne tocată (50) g, să adăugați o bucată de prună în interior și să formați o bilă. Pune chiftelutele finite pe o foaie de copt la o distanță mică unul de celălalt.
- Chiftele trebuie coapte la 180 de grade timp de 15 minute. În timp ce chiftele se coace, scurgeți apa din orez aruncând-o într-un frigider. Orezul ar trebui să fie suficient de vâscos. Se toarnă într-un bol și se adaugă 2 lingurițe. l. ulei vegetal și 30 g de unt, se amestecă.
- Scoate chiftelutele din cuptor, transferă-le în sos clocotit și ține-le acolo încă 5 minute.
- Puneți orez pe o farfurie, decorați o farfurie cu roșii cherry, prune și frunze de pătrunjel, puneți chiftele lângă ea și turnați-le cu pătrunjel.
Reteta video
Cu siguranță, mulți își aduc aminte de gustul copilăriei, mergând la cantina școlii, unde erau servite chiftele cu sâmburi și terci de orez. Vă sugerăm să vă familiarizați cu videoclipul în care autorul va arăta cum să preparați sosul brun, să gătiți orez, ca în sala de mese și să formați chiftelute delicioase de vită, cu o surpriză în interior.
Dragi cititori, v-a plăcut această rețetă? Cât de des gătiți chiftele și chiftele cu carne de carne cu carne de carne? Ce fel de mâncare preferă cu un astfel de fel de mâncare cu carne? Împărtășește-ți rețetele simple și delicioase.