Fidea ta coreeană cu sos de vită 🍝

Aparate și ustensile de bucătărie: plită, presă de usturoi, tăietor de legume, mortar, recipient adânc.

Ingredientele

Gătit în pas

Prepararea tăiței

1. Funcoza (200 g) trebuie înmuiată în apă rece pentru aproximativ 15 minute. Punem tigaia pe foc, aducem la fiert și adăugăm sare. În apă clocotită, adăugați tăiței înmuiați, gătiți încă 5 minute.
   
2. În continuare, economisim ciuperca din excesul de apă cu ajutorul unui colizor.
   
3. Înainte de servire, prăjiți în ulei de măsline, turnați acolo o lingură de sos de soia, amestecați și scoateți din tigaie.
   

Pregătirea cărnii

1. Într-un mortar manual, frecați o lingură de semințe de susan.
   
2. Acolo adăugăm o lingură de sos de soia, o linguriță de zahăr granulat și o lingură de ulei de susan, amestecăm. Se macină bine un cățel de usturoi cu o presă de usturoi sau cuțit și se amestecă cu pansament de susan.
   
3. Carnea proaspătă de vită (300 de grame) se taie în felii lungi și subțiri. În această formă, carnea este marinată rapid și prăjită rapid. Adăugați marinata rezultată în carne, amestecați astfel încât toată carnea de vită să fie acoperită cu ea.
   
4. Acoperim recipientul cu carne cu folie de clingă și îl trimitem la marinat 30 de minute la frigider.
   
5. Într-o tigaie separată cu ulei de măsline, întindeți vită murată, prăjiți până la fiert complet.
   

Prepararea legumelor

1. Cu ajutorul unui tăietor de legume, tăiați un morcov în felii lungi și subțiri. Acest lucru va da un aspect special vasului finit. Încălzim tigaia, turnăm o lingură de ulei vegetal pe ea, întindem morcovii tăiați în felii și prăjim 5 minute.
   
2. Tăiați în bucăți mari un buchet de spanac spălat și uscat. Prăjiți-o într-o tigaie preîncălzită cu ulei de măsline timp de un minut.
   

Ansamblu de vase

1. Într-un recipient mare și adânc, întindeți tăiței prăjiți în sos de soia până la fund.
   
2. Deasupra se așază toate celelalte componente preparate anterior: morcovi, spanac, carne.
   
3. Acolo punem un castravete proaspăt, tăiat în felii subțiri, amestecăm totul împreună.
   
4. Separați gălbenușul și proteinele din oul de pui, bateți-le și prăjiți-le separat. După răcire, se taie în felii și se decorează vasul finit.
   

Opțiuni pentru servirea și completarea preparatelor

Datorită unui fel de mâncare simplu, vă puteți transfera pe voi și pe cei dragi în țările de est, unde o astfel de mâncare este tradițională. Pentru a simți tendința bucătăriei coreene dintr-o astfel de rețetă, urmați aceste recomandări:

• Când servești, folosește bețe de lemn în loc de furci obișnuite.
• Serviți ciuperca pe masă într-un castron imens, din care toată lumea va lua cantitatea potrivită.
• Aranjați diverse arome în farfurii mici separate: ghimbir murat, semințe de susan, sos de soia, salată de alge, legume murate, ouă prăjite. Astfel, fiecare invitat va putea să completeze mâncarea după gustul său și să obțină propria creație culinară.

Reteta video

Acest videoclip arată întregul proces de producere a ciupercilor de vită coreeană.

Alte rețete pentru feluri de mâncare