Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie adâncă, tăietură, cuțit, lingură, spatulă, farfurie adâncă.
Ingredientele
| Funchoza | 400 g |
| carne de vită | 250-300 g |
| Ardei iute | 1 buc |
| morcovi | 2 buc |
| ceapă | 1 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| Sos de soia | 2 lingurițe l. |
| Ulei vegetal | 1-2 linguri. l. |
| sare | la gust |
| condimente | la gust |
Gătit în pas
- Clătim sub apă curgătoare, uscăm, eliminăm oasele, venele și alte elemente necomestibile și tăiem în fâșii mici subțiri de 250-300 g carne de vită. Puteți lua orice altă carne: pui, carne de porc, curcan etc.
- Ștergem din toate părțile necomestibile (coji, tulpini, semințe) 1 ardei dulce, 2 morcovi, 1 ceapă și 2 căței de usturoi. Ardeiul și morcovii se taie în fâșii subțiri de până la 5-7 cm lungime. Ceapa se taie cubulețe mici, iar usturoiul este mai întâi zdrobit cu un cuțit, apoi fie tocat fin sau trecut printr-o presă.
- Luăm funchozu-ul din pachet, îl introducem într-o farfurie adâncă și turnăm apă clocotită timp de 7-10 minute, așa cum este indicat pe ambalaj. După aceea, o scoatem și clătim cu apă rece. Dacă te deranjează că fungoza este foarte lungă, pentru comoditate o poți tăia cu un cuțit în diferite locuri.
- Punem tigaia pe aragaz, pornim la foc mediu și turnăm 1-2 lingurițe. l. ulei vegetal. Când se încălzește, puneți în tigaie bucățele de carne tocată și prăjiți până se rumenesc.
- De îndată ce carnea de vită devine aurie, trimitem în tigaie ceapa tocată, ardeii și morcovii. Se prăjesc aproximativ 10 minute, astfel încât legumele să devină moi, dar nu se transformă în terci.
- După aceea, adăugați usturoiul tocat fin la restul ingredientelor și turnați 2 lingurițe. l. sos de soia. Amestecă totul și gătește încă 5 minute.
- După acest timp, puneți ciuperca pregătită într-o tigaie, amestecați cu alte produse și lăsați-o să se încălzească și înmuiați sucurile, literalmente 1-2 minute.
- Punem vasul finit pe farfurii, decoram cu semințe de susan, brânză rasă sau mărar, pătrunjel, cilantro, rumenă etc.
Stii Funchoza, sau taitei de sticlă, este unul dintre cele mai obișnuite preparate din bucătăria chineză, japoneză, coreeană și alte orientale. În țările CSI, unii numesc în mod greșit acest fidea de orez, dar, de fapt, este obținut din amidon de fasole mung, deși uneori se folosesc cartofi și amidon din manioc, canna și yam.
Reteta video
Faceți cunoștință cu rețeta video pentru ciuperci cu carne de vită și legume pentru a consolida în mod sigur cunoștințele despre acest fel de mâncare orientală neobișnuit. Vei vedea în ce secvență trebuie să gătești ingredientele și cum să lucrezi cu tăiței de sticlă.
Așadar, ați învățat cum să vă faceți literalmente un mic dejun sau o cină delicioasă din tăiței translucide neobișnuite, carne și legume în doar 20 de minute. În plus față de un aspect de udare a gurii, ar trebui să întâlnești cel puțin o dată aroma mâncărului finit, doar pentru a te îndrăgosti de el.