Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- tigaie cu laturile înalte;
- scândură;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsură;
- bol mare adânc;
- o strecurătoare;
- skimmer;
- mortar și pestă;
- cuțit ascuțit.
Ingredientele
| Componentele | proporții |
| calmar | 150 g |
| carne tocată (pui sau carne de porc) | 100 g |
| creveți | 200 g |
| taitei funcho | 80 g |
| coriandru | 1 buchet |
| ceapă | 80 g |
| ceapă verde | 3 buc |
| tulpini de telina | 70 g |
| tomată | 200 g |
| suc de lamaie | 5 ml |
| sos de soia | 15 ml |
| zahăr din trestie | 30 g |
| ardei iute | 1 buc |
| usturoi | 15 g |
| sos de pește | 50 ml |
Gătit în pas
Salată de gătit
- Răspândim 80 g de tăiței funky într-un recipient adânc, după care îl turnăm cu apă clocotită timp de câteva minute. Citiți cu atenție instrucțiunile de pe ambalajul tăiței, deoarece există opțiuni când trebuie să gătiți ciuperci.
- Aruncăm tăițele finisate într-o colieră sau le punem într-o sită și le lăsăm în această formă timp de câteva minute, permițând scurgerea excesului de umiditate.
- Întindem ciuperca într-un bol pentru frământarea salatei și o tăiem în mai multe părți cu foarfece. O astfel de acțiune este menită să faciliteze luarea de tăiței într-o salată gata pregătită.
- Trimitem o oală sau o tigaie cu laturile înalte la foc mediu. Se toarnă o cantitate mică de apă în recipient, aproximativ 200-300 ml.
- Aduceți lichidul la fiert, după care coborâm 200 g de creveți decojiți în el și gătim-le până la licitație nu mai mult de 3-4 minute.
- Scoatem crevetii fierti din apa clocotita folosind o lingura cu fanta si ii trimitem imediat intr-un bol cu taitei.
- În același lichid de fierbere, scădem 150 g de calmar tăiat în inele. Fierbeți fructele de mare până la fiert aproximativ un minut. Asigurați-vă că nu sunt digerate calamarii, altfel se vor dovedi dure.
- Schimbăm calmarul final într-un castron cu tăiței și creveți.
- Turnați apa în care a fost gătită fructele de mare într-un recipient separat, lăsând în tigaie doar 50-70 ml. În bulionul rămas în tigaie, adăugați 15 ml de sos de soia și așteptați să fiarbă din nou.
- Răspândiți 100 g de carne tocată în lichidul clocotit și fierbeți-l / prăjiți-l până când este fraged.
- Pune carnea tocată pregătită împreună cu bulionul în care a fost gătită, în vas cu restul ingredientelor.
Pregătim un pansament
- Trimitem căței de usturoi cu o greutate totală de aproximativ 15 g mortarului
- Taiem ardeiul iute în bucăți mici, astfel încât să fie mai ușor să îl macinăm într-un mortar. Nu scoateți niciodată semințele din ardei.
- Luăm o mică bucată de cilantro proaspăt și tăiem tulpinile de verdeață. Tăiați tulpinile în mai multe părți, apoi trimiteți-le la mortar la restul ingredientelor.
- Turnați acolo 30 g de zahăr din trestie, apoi macinați componentele cu un ciocan până la o stare moale.
- În suspensia rezultată, adăugați 5 ml suc de lămâie și 50 ml sos de pește.
- Amestecați totul bine și puneți sosul deoparte.
Colectați salata
- Se macină tulpinile de țelină cu o greutate de 70 g în bucăți subțiri mici.
- Trei bucăți de ceapă verde și 80 g de ceapă se taie în fâșii.
- Măsurăm 200 g de roșii și le tăiem în inele subțiri subțiri.
- Scoatem tulpinile rămase din cilantro, astfel încât să rămână doar frunzele.
- Toate aceste legume sunt amestecate cu fructe de mare și tăiței.
- Toarnă sosul fierbinte gătit acolo și amestecă totul bine.
- Servim salata pe o farfurie mare.
Reteta video
Acest video pas cu pas demonstrează fabricarea salatei thailandeze, care se bazează pe funchoza și fructe de mare.
Acum știți cum să faceți o salată tailandeză, gustoasă și proaspătă, cu pansament picant picant. O astfel de delicioasă nu se pierde printre cele mai rafinate și bogate bucate, pentru că, pe lângă o aromă minunată și un gust multifacetic, are un aspect apetisant luminos, evocator. Nu vă lăsați prea lene să vă descrieți impresiile în comentarii după ce ați gustat acest fel de mâncare. Bon pofta!
Alte rețete pentru feluri de mâncare
O lectură frumoasă!