Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, 2 boluri - pentru ingrediente uscate și lichide, o strecurătoare pentru cernerea făinii, un bici, o spatulă de silicon sau o lingură, o linguriță, un ac de rulare, o crestătură pentru aluat, pergament pentru coacere.
Ingredientele
| Numele produsului | număr |
| Faina de grau | 1 stivă |
| lapte | 1 lingură l. |
| Ouă de pui | 1 buc |
| sifon | 0,25 lingură |
| Ulei vegetal | 1 lingură l. |
| zahăr | 1,5 linguriță. l. |
Gătit în pas
- Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Într-un bol, amestecați ingredientele lichide: 1 ou, 1 lingură. l. lapte, 1 lingură. l. ulei vegetal. Adăugați 1,5 lingurițe. l. zahăr. bateți ușor cu un bici și lăsați deoparte.
- Într-un bol separat, făina cernută se amestecă bine cu un sfert de linguriță de sifon, astfel încât aroma sa din prăjitura finită să nu fie resimțită. Nu este necesar să stingi sodă cu oțet pentru acest cookie.
- Se toarnă făină și sifon în porțiunea lichidă în porții, amestecând cu o spatulă de silicon.
- Când aluatul este suficient de gros, continuați să frământați cu mâinile. Aluatul trebuie să se dovedească destul de dens, dar elastic și să nu se lipească de mâini.
- Turnăm aluatul pe o suprafață de făină prăfuită foarte subțire, cu 1-2 mm grosime.
- Taiem fursecuri de orice forma cu crestaturi pentru aluat. Fiecare cookie trebuie tocat de mai multe ori cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle atunci când este copt. În acest fel, puteți aplica un fel de model sau litere geometrice - totul depinde de imaginația și răbdarea dvs.
- Trecem la o foaie de copt căptușită cu pergament și introdusă într-un cuptor preîncălzit.
- Biscuiti biscuiti se coc foarte repede - 5-8 minute. Scoateți prăjiturile răcite de pe foaia de copt, puneți-le într-un recipient cu un capac - astfel încât să fie bine depozitate și să rămână crocante mult timp.
Stii
- Rularea subțire a aluatului este foarte convenabilă pe un covor special din silicon: aluatul nu se lipește de el, chiar pe el cu adâncituri sau cu un cuțit puteți tăia cookie-urile cu forma dorită și le puteți îndepărta și transfera cu ușurință într-o tavă de copt.
- Cookie-urile Galetny vor fi stratificate și sfărâmate, dacă aluatul este turnat într-un strat foarte subțire, apoi îl pliați de mai multe ori și din nou rulat subțire.
- Pentru a îmbunătăți proprietățile crocante ale biscuiților cu biscuiți, o parte din făină poate fi înlocuită cu amidon de cartofi sau de porumb și lăsați aluatul finit înainte de a coace ceva timp la frigider.
- Componentele rețetei pot fi schimbate la discreția dvs.: dacă albusurile de ou sunt contraindicate pentru cineva, puteți pune numai albușuri în aluat, cum ar fi produse de patiserie dulce - adăugați mai mult zahăr. Dacă nu vă place mirosul și gustul de sodă, nu faceți acest lucru sau înlocuiți cu o praf de copt, în loc de lapte puteți lua apă, iar în loc de ulei vegetal - margarină sau unt.
- Pentru gust, puteți adăuga condimente la aluat: scorțișoară, pudră de cacao, coajă de lămâie sau portocală sau presărați ușor prăjiturile cu semințe de susan sau semințe de in.
- Cookie-urile Galette aparțin unor produse pentru o alimentație sănătoasă și dietetică, adică datorită compoziției sale, va aduce beneficii maxime organismului.
Reteta video
A face biscuiți DIY „Maria” este mai ușor decât credeți. Uitați-vă cu atenție la rețeta video și aflați cât de utile sunt prăjiturile de biscuiți de casă, ce ingrediente și în ce cantitate ar trebui să fie utilizate pentru prepararea acestuia, cum să frământați și să rulați aluatul, ce trebuie făcut pentru ca prăjiturile să se coace, dar să nu se usuce și să nu buleze atunci când coaceți.