Reteta clasica de ciorba de gazpacho 🍵

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cupă de măsurare;
• o lingură și o linguriță;
• cuțit ascuțit;
• scândură;
• bol adânc;
• Masini de uscare;
• blender;
• strachină.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, pregătim legume pentru gazpacho. Clătiți sub apă curgătoare pentru 1 ardei gras și roșu verde. Din fiecare ardei, tăiem marginile plate de-a lungul marginilor pentru a reduce cantitatea de deșeuri. Tăiați ardeii în fâșii mici de aproximativ 2-3 cm lungime și nu mai mult de 5 mm grosime. Transferați ardeii pregătiți într-un bol adânc.
   
2. Deoarece gazpacho este pregătit pe baza de roșii, acestea vor avea nevoie de cel mai mult pentru un fel de mâncare, și anume 1 kg. Alegeți roșiile coapte care trebuie spălate și tăiați tulpina. Fiecare roșie trebuie tăiată în 4 părți, lăsând semințele care fac gustul gazpacho-ului mai saturat. Roșiile preparate sunt transferate într-un castron de ardei.
   
3. Spălați un castravete proaspăt de dimensiuni medii și coajați-l folosind un decojitor special. Castravetele conferă gazpacho-ului o aromă mai proaspătă. Taiem castravetele in 4 parti si le taiem in sferturi cu o grosime de aproximativ 4-5 mm. Adăugați castravetele pregătite în tigaie în restul legumelor.
   
4. Pentru a îngroșa gazpacho, veți avea nevoie de 75 g de pâine albă uscată. Taie-l în cuburi mici și trimite la restul produselor într-un bol. Cu cât pâinea este mai crocantă, cu atât mai bine.
   
5. Din coajă, coajați 2 căței de usturoi și tăiați-l în farfurii subțiri.
   
6. Câteva tulpini de ceapă verde trebuie, de asemenea, să fie spălate și tocate bine. Trimiteți verdeața într-un bol.
   
7. Puteți adăuga o aromă specială de gazpacho cu un buchet mic de busuioc proaspăt. Tăiați fin nu numai frunzele de busuioc, ci și tulpinile.
   
8. Ne întoarcem la decaparea tuturor ingredientelor preparate într-un bol. Pentru gust, sare și condimentează toate produsele cu piper negru măcinat.
   
9. Adăugați ulei de măsline în bol cu ​​legume tocate, ceea ce va oferi ciorbei o mătăsoare plăcută. Va fi suficient 2-3 linguri. l. Pentru gazpacho, este ideală oțetul de sherry în cantitate de 2-3 linguri. l. Adăugați-l în vas la toate legumele verzi, amestecând bine totul cu mâinile.
   
10. Legumele bine amestecate se lasă la murat într-un bol cel puțin 30 de minute. În mod ideal, stați legumele toată noaptea sub presă, astfel încât totul să fie bine murat, iar gustul să fie mai saturat. După ce toate legumele sunt bine marinate, transferați-le în bolul blenderului. Închideți capacul și bateți încet totul până când ciorba de gazpacho devine omogenă.
    
11. Turnați gazpacho-ul final în tureen și serviți la rece. Pentru a da vasului mai multă prospețime, adăugați o picătură de ulei de măsline și frunze de busuioc tocat fin. Ciorba de gazpacho, preparată după rețeta clasică, este nu numai gustoasă, ci și foarte utilă.
    

Reteta video

Videoclipul vă arată rețeta clasică pentru prepararea ciorbei gazpacho rece. A-l face acasă nu este atât de dificil pe cât pare la prima vedere, deoarece întregul proces este descris în detaliu. Supa se prepară din diferitele legume enumerate la începutul videoclipului, astfel încât felul de mâncare iese foarte util și cu calorii scăzute.