Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, lingură.
Ingredientele
| Oul | 1 buc |
| Zahar pudra | 200 g |
| Suc de lamaie | 2 lingurițe l. |
Gătit în pas
Glazura albă
- Separați albusul de gălbenuș și trimiteți-l într-un bol adânc. Oul ar trebui să fie răcit, așa că dacă tocmai l-ați cumpărat, trimiteți-l la frigider pentru câteva ore.
- Bateți biciul cu biciul pentru a face o spumă. Apoi adăugați 2-3 linguri de zahăr pudră și amestecați amestecul până la neted. Puteți amesteca cu orice: o lingură, un bici, o spatulă. Apoi adăugați din nou 2-3 linguri de zahăr pudră și amestecați. Repetăm această procedură pentru a treia oară pentru a utiliza întreaga cantitate de pulbere. Apropo, este posibil să aveți nevoie de 200-250 de grame de pulbere, deoarece cantitatea acesteia depinde de mărimea proteinei.
- Apoi spăl lămâia întreagă, o tăiem în jumătate și stoarcem două linguri de suc de lămâie. Adăugați-l în amestec. Sau puteți folosi suc de lămâie gata, care este vândut în sticle în supermarketuri.
- Amestecă bine și observă imediat cum glazura începe să se facă albă. Glazura albă este gata de utilizare, dar, dacă doriți, putem pregăti acum colorate.
Glazură colorată
- Pentru aceasta folosesc coloranți naturali din legume. Curățăm sfecla mică, o frecăm pe o răzătoare medie. Împăturim o bucată mică de tifon de patru ori, schimbăm sfecla grăbită pe ea, o învelim cu o pungă și strecurăm sucul de sfeclă în bol cu mâinile noastre. Apoi adăugați o linguriță de suc în glazura albă și amestecați. Apoi adăugați o altă linguriță de suc și amestecați din nou. Puteți monitoriza culoarea rezultată și adăugați cât mai multe sucuri doriți pentru a obține culori mai mult sau mai puțin saturate. Amintiți-vă însă că sucul transmite și gustul legumelor glazate, astfel încât mai mult de 5 lingurițe nu merită adăugat.
- Culorile glazurate pot fi diferite, de exemplu, atunci când adăugăm suc de morcovi obținem glazură de portocală. Dacă adăugăm suc de spanac, devenim verzi. Când adăugați suc de conopidă, glazura devine albastru sau albastru.
- Nu uitați că trebuie să păstrați o astfel de glazură în frigider, acoperind-o cu un capac. Deci, va dura până la două săptămâni. Bateți-l timp de câteva minute înainte de utilizare, astfel încât să capete consistența dorită. Cu o astfel de glazură puteți decora orice fursecuri, prăjituri, gogoși, prăjituri.
Reteta video
După cum înțelegeți din informațiile de mai sus, este foarte simplu să pregătiți glazura de zahăr, trebuie doar să înțelegeți principiile de pregătire și să respectați-le. Pentru a face mai ușor și mai rapid tratarea acestora, vă sugerăm să vizionați un videoclip scurt, dar foarte informativ, care demonstrează întregul proces de preparare a glazurii albe și colorate pentru cookie-uri.
Anterior, glazura era pregătită mai des din zahăr, dar acum mulți au observat că este mai bine să folosești zahăr de gheață, se topește mai repede, stabilește consistența dorită. Sperăm că veți salva această rețetă de glazură pentru cookie-uri și o veți folosi în mod constant în scopul propus. Scrie în comentarii opinia ta cu privire la rezultat, dacă ai experimentat deja această rețetă. Ați reușit? Ai urmărit cu strictețe rețeta sau ai avut încredere în observațiile tale?