Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol pentru bici;
- lopata;
- o sită;
- un bol;
- cuptor cu microunde;
- peliculă de agățare;
- o lingura;
- cântare de bucătărie;
- un mixer;
- aragaz lent (opțional);
- multi-brutar sau producător de vafe.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau | 250 g |
| unt | 125 g |
| lapte | 125 g |
| Zahar granulat | 75 g |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Drojdia uscată | 4 g |
| Caramel / miere / lapte condensat fiert | 100 g |
Gătit în pas
- În primul rând, trebuie să cerneați 250 g de făină de grâu și să înmuiați ușor sau să încălziți untul în cuptorul cu microunde. De asemenea, rețineți că toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei, astfel încât laptele și ouăle trebuie scoase din frigider în avans. Punem 125 g de unt înmuiat într-un bătător. Se adaugă 75 zahăr. Se potrivesc atât zaharul granulat alb obișnuit, cât și brunul.
- Se toarnă 125 g de lapte în vas și se conduc 2 ouă.
- Se toarnă 250 g de făină cernută și 4 g de drojdie uscată, cu acțiune rapidă.
Vă rugăm să rețineți că, dacă aveți drojdie uscată obișnuită, în loc de drojdie rapidă sau proaspătă, trebuie să o activați mai întâi. Pentru a face acest lucru, turnați drojdia într-un bol mic și turnați lapte cald, dar nu fierbinte, amestecați bine și lăsați 5-10 minute. Și deja după ce capacul de spumă apare pe suprafață, turnați-le în vas pentru a bate cu biciul la restul ingredientelor. În acest fel, puteți verifica, de asemenea, calitatea drojdiei: cu cât este mai tare spuma, cu atât mai bine drojdia. Dacă spuma nu apare deloc, atunci este mai bine să nu folosiți o astfel de drojdie. - Frământăm aluatul cu un mixer până la neted.
- Apoi acoperiți cu peliculă cling și lăsați să stea la cald timp de 1 oră. De asemenea, dacă aveți un aragaz lent, puteți pune aluatul într-un bol și țineți-l într-un aragaz lent timp de 40 de minute la o temperatură de 35 de grade.
- Pentru a pregăti napolitane olandeze, avem nevoie de o fabrică de napolitane sau de mai multe panificatoare cu panourile potrivite. Introduceți un panou pentru napolitane olandeze în multi-brutar. Pe un panou preîncălzit în centrul cercului, așezați aproximativ 1 lingură. l. aluat fără lamelă sau chiar puțin mai puțin, astfel încât nuanțele să se răspândească din formă.
- Închideți capacul superior și fixați-l cu o clemă. Observăm aproximativ 3 minute. În timpul coacerii, puteți deschide capacul pentru a controla procesul de coacere și gradul de rumenire. De îndată ce culoarea napolitanei ni se potrivește, scoateți din forma folosind o spatulă de lemn și puneți-o pe grătar pentru a se răci.
- Puteți obține o formă rotundă perfectă tăind tot ce a trecut dincolo de cerc. Acest proces nu durează mult timp.
- Ca umplutură, puteți folosi caramel de casă, lapte condensat fiert, gem gros sau miere. Întindem umplutura în centrul unei waffle, acoperim a doua și distribuim cu grijă între ele, întorcându-le ușor și apăsându-le în jos. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să coaceți delicioase vafe olandeze. Autorul spune în detaliu ce ingrediente vor fi necesare pentru acest lucru. De asemenea, demonstrează cum să frământați aluatul și să coaceți vafe cu ajutorul unui multi-brutar.
Deci, acum știți cum să coaceți rapid și ușor vafe olandeze acasă. Ați gătit vreodată astfel de produse de patiserie? Ce umplere ați alege pentru o astfel de delicioasă? Ți-a plăcut rețeta noastră? Distribuie opinia ta în comentarii.
Alte retete de vafe
O lectură frumoasă!