Varza fantezică se rulează la cuptor conform unei rețete pas cu pas 🍲 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie: plită, blender, tigaie, vas de copt adânc, folie.

Ingredientele

Se macină o ceapă medie și doi căței de usturoi într-un bol cu blender. Puteți face acest lucru manual, dar astfel puteți obține uniformitatea maximă.
Clătim bine orezul șlefuit într-un volum de 150 de grame sub apă curgătoare până când lichidul scurs devine transparent. După aceasta, crupul trebuie să fie scăpat de excesul de lichid. În acest caz, forma orezului nu este importantă - poate fi fie rotundă, fie lungă. O grămadă de pătrunjel proaspăt se spală bine, se usucă, se toacă fin verdeața cu un cuțit. Pentru umplere, veți avea nevoie și de 500 g de carne tocată. Puteți lua carne tocată din orice carne, atât mixtă cât și de porc, de vită. Îl schimbăm într-un recipient adânc și adăugăm ceapa tocată cu usturoi într-un blender, o lingură de ardei uscat. De asemenea, trimitem aici orez spălat și pătrunjel tocat, sare și piper totul după gust.
Amestecă ingredientele într-o masă omogenă. Acest lucru este cel mai bine făcut cu mâinile tale. Componentele trebuie distribuite cu atenție, astfel încât totul să capete suficient piper și sare.
Se adaugă 120 ml de apă rece în carnea amestecată. Acest lucru va oferi umpluturii o mare suculență.
Amestecul rezultat este acoperit cu folie de agățare și trimis la frigider pentru 30 de minute. În acest timp, el trebuie să insiste, iar ingredientele vor da tot gustul lor.

Dintr-o varză întreagă tăiem un ciot și punem capul în cuptorul cu microunde timp de 6 minute, setând puterea maximă.
După aceea, scoatem capul afară și scoatem frunzele de sus din el. Restul sunt trimise înapoi la cuptorul cu microunde pentru aceeași perioadă de timp și cu aceeași putere maximă. După aceea, frunzele devin moi și suple, se ridează bine și nu se rup.

Tăiați o ceapă în cubulețe mici.
Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
Prăjiți ceapa tocată pe două linguri de ulei vegetal.
Când ceapa devine transparentă, puteți adăuga morcovi răniți la ea. Amestecați și prăjiți câteva minute.
La legumele prăjite în tigaie se adaugă 2 linguri de pastă de roșii și ½ linguriță de zahăr, puțină sare. Acest lucru este necesar pentru a întrerupe gustul acru al pastei de roșii.
Într-un vas adânc de copt întindem jumătate din prăjirea rezultată, formând astfel un substrat pentru varza umplută. În restul legumelor prăjite, adăugați o lingură de făină, porniți un foc mic.
Treptat, începem să adăugăm 700 ml de bulion în tigaie, astfel încât făina să nu creeze bulgări.
Când amestecul fierbe, se adaugă 4 linguri de smântână, sare, piper după gust. Amestecați, aduceți la fierbere din nou și șuvița este gata.

Tăiem mijlocul frunzei de varză - partea groasă, împărțind-o astfel pe jumătate.
Întindem aproximativ 2,5-3 linguri de carne tocată pe o jumătate din frunza de varză, o distribuim de-a lungul frunzei.
Turnăm foaia într-o sulă, apăsând strâns marginile.
Din sul formăm un melc dens.
Rulourile de varză formate se întind pe o foaie de copt deja acoperită cu prăjire.
Se toarnă șuvița pregătită cu bulion și se acoperă cu folie.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și setați vasul timp de 30 de minute. După ce folia trebuie îndepărtată și coaptă pentru încă 25 de minute.