Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- un cuptor;
- Kettle;
- un cuptor cu microunde;
- vas de copt;
- o tigaie;
- mai multe boluri;
- un cuțit;
- furcă;
- o lingura;
- o lingurita;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- scândură;
- răzătoare fină;
- folie.
Ingredientele
| produs | număr |
| varză | 1 cap |
| Carne de porc tocată | 150 g |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Ulei vegetal | 2.5-3 Art. l. |
| orez | 50 g |
| sare | 1 lingură |
| Ardei negru | 1 lingură |
| apă | 200 ml |
| tomată | 1 buc |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| Brânză tare | 100 g |
| Crema acru | 30 g |
| usturoi | 3 cuișoare |
| mărar | 30 g |
| pătrunjel | 30 g |
Gătit în pas
- Fierbe fierbătorul. Clătiți bine cu 50 g de orez, puneți-l într-un bol și turnați 100 ml de apă clocotită. Lasă orezul să se umfle aproximativ 10-12 minute.
- Cojiți ceapa, morcovii, usturoiul și ierburile. Clătiți bine sub apă curentă. Puneți deoparte usturoiul și ierburile. Tăiați ceapa în cubulețe mici. Gratiți morcovii pe o răzătoare fină. Puneți tigaia pe aragaz și porniți focul. Se toarnă 2 linguri de ulei vegetal și se încălzește bine. Puneți morcovii în tigaie și amestecați, prăjiți timp de 1 minut.
- Adăugați ceapa și amestecați bine.
- Se prăjesc până ce ceapa este pe jumătate gătită (când a devenit moale și translucidă).
- Pune varza la cuptor cu microunde și încălzește la putere medie 10 minute. Acest proces va face ca frunzele de varză să fie moi și flexibile. Același efect se poate obține scăzând capul în apă clocotită timp de 3-4 minute. În timp ce pregătiți varza - mergeți înapoi la aragaz.
- Pune carnea tocată în ceapă și morcovi și amestecă bine toate ingredientele.
- Se toarnă ½ linguriță. și ½ lingură ardei negru - se amestecă și se prăjește până când carnea este gata.
- Transferați umplutura pregătită într-un bol și amestecați cu orez, care până în acest moment este deja umflat. Se scurge mai întâi orezul.
- Amestecați complet umplutura. Porniți cuptorul la 200 ° C.
- Pregătiți frunzele de varză: smulgeți o frunză simultan, tăiați-o în două părți, tăind un mijloc rigid cu cele mai mari „vene”.
- În „petalele” terminate, mai aproape de una dintre margini, puneți o lingură de umplutură.
- Pe ambele părți ale umpluturii, înfășurați marginile, apoi înfășurați-le într-un sul. Și așa, până la umplerea umpluturii.
- Puneți toate rulourile de varză într-un vas de copt, unse literalmente cu câteva picături de ulei vegetal.
- Se toarnă 100 ml apă în formă și se acoperă cu folie. Introduceți varza umplută la cuptor pentru 30 de minute.
- În timp ce rulourile de varză se fierb, începeți să faceți sosul. Se curăță roșia (dacă nu se curăță bine, se toarnă apă clocotită peste câteva minute) și se taie foarte fin. Transferați într-un bol.
- Adăugați 2 lingurițe. l. pasta de rosii.
- Pe o răzătoare fină, se răstoarnă 100 g brânză tare și se pune și într-un bol cu roșii.
- Tăiați bine verdeața. Zdrobiți usturoiul. Adăugați totul și în viitorul sos.
- Sare (1/2 lingură. Sare) și piper (1/2 linguriță piper negru). Se amestecă bine.
- Adăugați smântână (30 g) și amestecați din nou bine sosul.
- După 30 de minute de la începerea stingerii, îndepărtați forma cu rulouri de varză și așezați sosul pregătit deasupra cu un strat uniform.
- Nu este necesar să acoperiți cu folie, trebuie doar să trimiteți formularul la cuptor pentru 10-15 minute. Îndepărtați și decorați cu verdeață. Asta este totul! Rulourile de varză în sos de roșii și smântână sunt gata.
Reteta video
Aveți nevoie de informații suplimentare despre procesul de preparare a varză umplută neobișnuită? Vezi mai jos rețeta video detaliată.Este clar și de înțeles, și cel mai important - toate etapele procesului de creare a acestui fel de mâncare sunt exprimate și afișate. Bucurați-vă de vizionare.
Varza umplută înăbușită în sos de tomate-smântână este gustoasă, ușoară, rapidă. Acest fel de mâncare este ideal în principal pentru prânz și cină cu familia. Oamenii noștri sunt atât de pasionați de rulourile de varză, încât sunt serviți la masa festivă. Doar că această rețetă va „înnobila” în mod ideal rulourile de varză obișnuite și le va oferi o răsucire. Încercați să le asigurați - vă va plăcea! Spune-ne în comentarii cum gătești rulouri cu varză? Ai secrete pentru a le face?