Somon roz copt cu legume în folie de cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, cutit, tabla de taiat, cuptor, folie, hartie de copt, farfurii, spatula.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru gătit, selectați cel mai proaspăt pește de pe piață. Pentru această rețetă, cumpăr adesea somon roz. Acest pește, în ciuda conținutului redus de calorii, are un conținut ridicat de proteine ​​și oligoelemente, ceea ce vă permite să obțineți suficient de rapid farfuria, fără a dăuna sănătății și organismului. Trebuie să alegeți peștele, acordând atenție mirosului, stării ochilor, cântarului și culorii branhiilor. Puteți lua orice fel de pește pentru rețetă, principalul lucru este că este combinat cu legume, ușor de curățat și nu prea osos. Prezența oaselor mici în fileul de pește va crește semnificativ timpul de gătire, deoarece trebuie să lucrați cu atenție și pentru o lungă perioadă de timp cu penseta pentru pește, îndepărtându-le pe toate.
   
2. Separați capul, coada și aripioarele de pește. Găsește părțile interioare și îndepărtează branhiile. Clătiți peștele de mai multe ori în apă rece. Apoi, separați fileul de piele și oasele costale. Scoateți oasele mici cu penseta de pește. Tăiați fileul pe care l-ați pregătit în porții arbitrare.
   
3. Puneți peștele într-un recipient și turnați patru linguri de ulei de floarea soarelui. Se toarnă acolo o lingură de pește finisat. Verificați dacă conține sare. Dacă nu, peștele are nevoie de sare suplimentară. Acoperiți recipientul și trimiteți peștele la marinat la frigider, iar între timp, gătiți juliana de legume.
   
4. Spălați toate legumele. Cojiți morcovii, ghimbirul și dovlecelul și coaja ceapa și usturoiul. Tăiați un morcov, ceapa, prazul și ardeiul gras în fâșii. Se macină usturoiul, ghimbirul și ierburile.
   
5. Turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie și puneți-l la foc mediu pentru a-l încălzi. Mai întâi trimiteți usturoiul și ghimbirul să se prăjească și lăsați-le să se rumenească câteva minute. Apoi se adaugă ceapa și morcovii, se amestecă. După trei minute, adăugați dovlecelul, ardeiul gras și prăjiți încă două minute, amestecând. Turnați verdeață și praz în tigaie. Adăugați o linguriță de sare, un vârf de piper negru, amestecați totul din nou și stingeți focul. Juliana de legume pentru pește este gătită atât de repede datorită faptului că legumele sunt feliate foarte subțire.
   
6. Tăiați pătrate de aproximativ 30 × 30 cm de folie, în funcție de câte bucăți de file aveți. Pe fiecare pătrat din centru, așezați o porție de pește, puneți juliana vegetală deasupra și presărați cu suc de lămâie. Înfășurați marginile foliei, astfel încât peștele și legumele să fie sigilate în interior. Se pun porțiile pe o foaie de copt și se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră până la fiert.
   
7. Scoateți ușor peștele, așteptați până se răcește puțin și serviți oaspeții pe o farfurie direct în folie, astfel încât sucul să nu se scurgă și peștele să fie suculent.
   

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți studia în dinamică procesul de mai sus și veți descoperi cum să tăiați legumele, astfel încât vasul să arate spectaculos atunci când este servit.

Alte retete de peste