Somon roz sfărâmat în smântână - suculent și fraged

Aparate și ustensile de bucătărie:

• suprafață de bucătărie pentru gătit;
• cutit de bucatarie;
• tablă pentru tăierea legumelor și a peștilor;
• tigaie cu un capac;
• lopata;
• o lingura;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Înainte de a găti, somonul roz trebuie pregătit. Pentru a face acest lucru, curățați-l de solzi și clătiți. Tăiați capul și coada cu un cuțit ascuțit. Facem o incizie de-a lungul întregului abdomen și obținem toate părțile interioare. Sub o cantitate mare de apă curgătoare, clătiți bine somonul roz în interior și în exterior. Filetul nu este necesar. Tăiați peștele în bucăți de 1,5-2 cm.
   
2. Întindem feliile de somon roz pe o farfurie și adăugăm o cantitate mică de sare de mare. Din lipsa acestora, puteți folosi obișnuitul. Procedura se efectuează pe ambele părți.
   
3. Cojiți o ceapă mare din coajă, tăiați-o pe jumătate și tăiați-o în cuburi cât mai mici.
   
4. Încălziți tigaia și adăugați 2 lingurițe. l. ulei vegetal. Este important să folosiți ulei fără un miros străin, deoarece atunci vasul va avea o aromă neplăcută. Pune ceapa tocată în tigaie și prăjește ușor la foc mediu până când are o nuanță aurie. Pentru a preveni arderea cepei, amestecați-o periodic cu o spatulă.
   
5. Tăiați somonul roz tranșat peste ceapă.
   
6. Se diluează 2/3 cană smântână 1/3 cană apă simplă. Amestecați bine ingredientele până la neted. Crema acru poate fi folosită cu orice conținut de grăsime, dar ar trebui să fie de cel puțin 15%. Se toarnă somon roz cu smântână și se condimentează cu un vârf de piper negru măcinat. Se presara peste nuca de nuca macinata deasupra pestelui.
   
7. Închidem tigaia cu un capac și lăsăm la foc mic un sfert de oră la foc mic. La începutul tocanării, puteți încă sări ușor bulionul în sine, astfel încât somonul roz să nu se simtă fără gust și proaspăt. De asemenea, dacă bulionul nu acoperă complet bucățile de pește, apoi apă-le la începutul gătitului, astfel încât să nu se facă prea uscate.
   
8. Depunem somonul roz gata pregătit în porții și servim cu legume proaspete. Această metodă de preparare a peștelui roșu îl face mai suculent și mai aromat. Puteți găti orice fel de mâncare pentru somon roz după gustul dvs., de exemplu, piure de cartofi sau orez fiert.
   

Reteta video

Videoclipul arată o rețetă simplă și rapidă pentru a face somon roz în smântână. Veți învăța cum să puneți rapid pește roșu într-o tigaie. O instrucțiune pas cu pas este oferită și detalii despre fiecare etapă de gătit. Sunt indicate toate ingredientele necesare și cantitatea recomandată.

Alte retete de peste