Cuptor somon roz coapte cu brânză și ciuperci, coapte la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, hârtie de copt, foaie de copt, greutatea bucătăriei și alte accesorii de măsurare, răzătoare fină, scândură, prosop de hârtie, cuțit ascuțit, mai multe boluri spațioase.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătiți peștele

• Clătim bine 550-600 g file de somon roz cu apă curentă. Verificăm cu atenție peștele dacă există oase mari și mici, dacă sunt detectate, le scoatem. Ștergeți ușor fileul cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de umiditate. Tăiați somonul roz pregătit în felii porționate, a căror grosime este de cel puțin 1 cm.
• Punem peștele într-un bol de sticlă, stivuind bucățile strâns unele de altele.
  

Peste murat

1. Spălați bine un tei, apoi ștergeți-l uscat cu un prosop de hârtie. Să rulăm varul pe o suprafață plană, apăsând ușor. Această acțiune va ajuta la stoarcerea sucului din citrice mai ușor. Tăiați citricele în două părți, apoi strecurați sucul dintr-o jumătate deasupra fileului pus. Dacă citricele conțin semințe, atunci trebuie eliminate. Separat, se amestecă 5 g de coriandru, usturoi uscat, 2 ciuperci de muștar uscat, 1 vârf de maghiar sau oregano, precum și sare și piper, în funcție de gustul tău.
   
2. Amestecul picant rezultat este turnat într-un bol cu ​​pește, după care cu mâinile curate distribuim uniform condimentele și sucul de citrice peste fiecare bucată de pește. Lăsăm somon roz pe o parte, astfel încât să fie bine murat.
   

Gătiti legumele

1. Încălzim tigaia bine, apoi turnăm 20 ml de ulei de măsline în ea. În timp ce uleiul se încălzește, coji o ceapă din coajă și toacă-o bine cu un cuțit.
   
2. Ceapa tocată se trimite în uleiul încins și se prăjește timp de un minut până apare o crustă aurie. Ciuperci în cantitate de 200 g mine, apoi tăiate în cuburi mici.
   
3. Întindeți ciupercile tocate deasupra ceapă, reduceți focul și prăjiți ingredientele până sunt fierte. Cu câteva minute înainte de gătit, sare și piper ciupercile în conformitate cu propriul gust. Este foarte important ca amestecul de ciuperci să nu aibă exces de lichid, ci să fie uscat și prăjit. Transferați masa de ciuperci într-un bol curat și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
   
4. Spălăm o roșie de dimensiuni medii, apoi tăiem miezul și îl tăiem într-un cub mic.
   

Asamblam produsul

1. Acoperim cu grijă foaia de copt cu hârtie de copt. Turnați 20 ml ulei de măsline deasupra hârtiei, apoi distribuiți-l uniform pe întreaga suprafață.
   
2. Pune bucățile de pește murate pe unt. Pe deasupra somonului roz, întindeți amestecul răcit de ciupercă și ceapă. Deasupra ciupercilor, desenați o plasă subțire de maioneză. Deasupra maionezei formăm un strat de roșii tocate.
   
3. Deasupra roșiilor, trageți din nou plasa de maioneză. Brânza în cantitate de 150 g se freacă pe o răzătoare fină, apoi formăm o „pălărie” de pe roșii.
   

Etapa finală

• Porniți cuptorul și încălziți-l la o temperatură de 180-190 ° C.
• Trimitem somon roz cu legume la un cuptor preîncălzit și coacem acolo timp de 20-25 de minute.
• Scoatem vasul finit și îl lăsăm să se răcească ușor 5-10 minute.
  

Reteta video

Videoclipul prezentat vă va ajuta să înțelegeți tehnologia simplă de fabricare a somonului roz neobișnuit de gustoasă și uimitor de parfumată în cuptor.

Alte retete de peste