Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz sau plită, cuptor cu gaz sau electric, tăietură, cuțit, tigaie, spatulă, răzătoare grosieră, vas de copt 25 × 25 cm, farfurie pentru cină.
Ingredientele
| Somon roz | 1 carcasă |
| morcovi | 2 buc |
| cepe | 2 buc |
| mărar | ½ fascicul |
| sare | 2 pini |
| Ardeiul alb măcinat | 2 pini |
| Crema acru 15% | 150-200 g |
| Ulei de floarea soarelui | 2 lingurițe l. + 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Luăm 1 carcasă de somon roz și separam fileul împreună cu pielea de creasta și oasele abdominale.
- Ungeți vasul de copt cu 1 linguriță. l. ulei de floarea soarelui și pune pielea file de pește în jos într-un singur strat.
- Cojiți 2 cepe din coji și tăiați-le în cubulețe mici. Cojiți 2 morcovi de pe coajă și frecați-le pe o răzătoare grosieră.
- Punem tigaia la foc mediu, turnăm 2 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui și încălzește-l.
- Turnați ceapa tocată într-o tigaie cu ulei încălzit, amestecați-o cu o spatulă și prăjiți la foc mediu, amestecând ocazional până ce ceapa devine aurie.
- Adăugați morcovii răzuți în ceapa prăjită, amestecați-i cu o spatulă și fierbeți legumele, amestecând ocazional, până când morcovii devin moi.
- Spălăm ½ bucată de mărar sub apă rece, o uscăm ușor și o tăiem fin cu un cuțit. Când morcovii devin moi, presărați legumele cu 2 ciuperci de sare, reduceți focul la minimum, adăugați 150-200 g smântână și mărar tocat. Amestecăm totul bine cu o spatulă până la neted și lăsăm la foc mic timp de 1-2 minute pe foc mic, după care scoatem legumele pregătite de pe foc și le lăsăm să se răcească ușor.
- Porniți cuptorul la 180 ° C și lăsați-l să se încălzească. Presărați fileul sub formă cu 2 ciuperci de piper alb măcinat, apoi întindeți deasupra legumele fiarte cu smântână, încercând să le distribuiți uniform pe toate suprafețele peștelui.
- Punem forma cu somon roz sub „stratul” vegetal în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.
- După 15-20 de minute, scoatem vasul finit din cuptor, îl lăsăm să stea o perioadă de timp, apoi îl tăiem în porții, îl punem pe farfuria cina spre farfurie și îl servim pe masă.
Important! Pentru a face somonul roz copt sub o „haină de blană” mai aromată, la smântână se poate adăuga 0,5 linguriță. curry și asezonați fileul nu numai cu piper alb măcinat, ci și cu un vârf de busuioc sau măreț.
Reteta video
Dacă trebuie să clarificați cum arată un file de pește pregătit pentru coacere sau procesul de a pune un strat de legume pe somon roz, merită să clarificați astfel de nuanțe, uitându-vă la o rețetă video mică.
Această rețetă pentru pește copt este foarte nedemne de ingrediente, dar rezultatul este un fel de mâncare copios și aromat. Cei care doresc să reducă numărul de calorii ar trebui să înlocuiască smântâna cu iaurt natural, acest lucru nu va afecta gustul somonului roz sub un „strat” de legume.
Alte retete de peste
Somon roz sub o haină de blană în smântână
Cuptor somon roz copt sub o haină de roșii și brânză la cuptor
Bibanul de stiuca prajit intr-o tigaie
Cuptor somon roz copt în cremă cu broccoli