Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz sau plită;
- un cuțit pentru curățarea peștilor;
- scândură;
- un cuțit;
- capacitate profundă;
- o lingura;
- furcă;
- bol adânc;
- lopata;
- tigaie adâncă;
- farfurie pentru cină.
Ingredientele
| produs | număr |
| Somon roz | 1 buc |
| Ouă de pui | 2 buc |
| făină | 6 lingurițe. l. |
| sare | 2 pini |
| Ardeiul negru măcinat | 1 ciupire |
| Ulei de floarea soarelui | 0,5 stivă |
Gătit în pas
- Pentru a începe, luați 1 buc. somon roz, îi ștergem solzii cu un cuțit special pentru curățare, tăiem capul și coada, tăiem aripioarele, facem o secțiune longitudinală de-a lungul abdomenului și îndepărtăm cu atenție toate părțile interioare, încercând să nu atingem vezica biliară. Spălăm carcasa pregătită sub apă rece, o așezăm pe o placă de tăiere și despărțim fileul de creastă și oasele abdominale, după care tăiem carnea în bucăți mici de aproximativ 1,5 cm grosime.
- Într-un recipient adânc, puneți fileul tăiat în bucăți, presărați-l deasupra cu 1 vârf mare de sare și 1 vârf de piper negru măcinat, apoi amestecați bine și lăsați-l sărat.
- Într-un bol adânc spărgem 2 ouă de pui, adăugăm 1 vârf de sare și 6 lingurițe. l. faina, apoi cu o furculita, amestecati totul pana la un amestec omogen, fara buline.
- Se toarnă bătutul gros într-un recipient cu fileul tocat și se amestecă ușor cu o lingură pentru a unge uniform toate bucățile de somon roz.
- Punem o tigaie adâncă la foc mediu, turnăm 0,5 grămadă în ea. ulei de floarea soarelui și așteptați ca acesta să se încălzească bine.
- Ne luăm recipientul cu somon roz și punem peștele în uleiul încălzit, fiecare bucată individual. Ar trebui să existe suficient ulei, astfel încât peștele să fie prăjit aproape ca în grăsimea adâncă.
- Când o parte a peștelui în bătut a devenit aurie, întoarceți filetul pe cealaltă parte cu o spatulă și prăjiți până se obține aceeași culoare frumoasă.
- Puneți bucățile de somon roz în tavă pe o farfurie cu o farfurie și serviți.
Important! Pentru ca acest fel de mâncare să fie mai gustos și mai aromat, atunci când pregătiți bătutul, puteți adăuga busuioc, cilantro, un amestec de ierburi provensale și chiar câțiva căței de usturoi trecuți printr-o presă, după care amestecul poate fi amestecat cu bucăți de file.
Reteta video
Dacă trebuie să clarificați cum ar trebui să se prăjească peștele în amestec, ce culoare ar trebui să fie feliile de somon roz sau orice altă întrebare cu privire la rețeta de mai sus, puteți găsi răspunsurile la acestea urmărind rețeta video.
După cum ați văzut, nu este nimic complicat în prepararea acestui fel de mâncare suculentă și gustoasă. Se dovedește tandru și suculent, închis într-o crustă aurie și crocantă. Poate fi folosit ca fel principal sau ca gustare. Și cum gătești somon roz în bătaie acasă? Ce rețetă de bătut folosești atunci când gătești pește roșu într-o tigaie? Partajează comentariile și sfaturile tale cu alți cititori în comentarii.
Alte retete de peste
Somon roz coapte cu legume la cuptor
Somon roz copt cu ceapă și morcovi
Somon roz
Somon roz sub o haină de blană în smântână
Cuptor somon roz copt sub o haină de roșii și brânză la cuptor
Somon roz copt cu ceapă și morcovi
Somon roz
Somon roz sub o haină de blană în smântână
Cuptor somon roz copt sub o haină de roșii și brânză la cuptor
Bon pofta!